2-Маъруза: Микроорганизмларни ўстириш усуллари

Озуқа муҳити қўлланилиш босқичларига қараб турли хил бўлиши мумкин. (суюқ, қаттиқ, сифат, миқдор).

Озуқа муҳитларини экишдан олдин стерилланади.

ферментация жараёни биореакторларда амалга оширилади.

Ферментация жараёнида стерилланган озуқа муҳити, ҳаво ва биореактор ҳамда ўстириладиган микроорганизимларнинг ўзига ҳос ҳусусиятлилари эътиборга олинади.

Ферментёрнинг умумий ҳажмини 70-80% инокулянт озуқа, 20 – 30% газ билан тўлдирилади. Газ анаэроб микроорганизмлар учун.

Пуфакча ҳосил бўлиши ферментация жараёнига ҳалақт беради, шунинг учун плёнка қопламларидан фойдаланилади.

Ферментация жараёнининг охирги маҳсулоти - биомасса ёки ташқи метаболитлар бўлиши мумкин.

Культурал муҳит- биообъект ҳужайраларининг аралашмаси, унинг эрувчан метаболизм маҳсулотлари, эримайдиган компонентлар, ишлатилмасдан қолган озуқа муҳити компоненентларидан ташкил топади.

Ферментация.
Суюқликда ўстириш усули:

• Қисқа вақтда, катта миқдорда микроорганизмлар биомассасини тўплаш;

2. Жараённи енгил бошқариш
3. Максимал даражада технологиябопликни таъминлайди.
1. Микроорганизмлар штаммларини (продуцент) танлаш.
2. Продуцентнинг экув материалини тайёрлаш.
3. Озуқа муҳити тайёрлаш ва стерилизация қилиш.
4. Биореакторларни экишга тайёрлаш.
5. Продуцент микроорганизмни биореакторда ўстириш ва ўсиш жараёни устидан назорат олиб бориш.
Қўшимча операциялар:

• ускунулар ва коммуникацияларни стерилизация қилиш;
• кўпик босувчилар ва бошқа эритмаларни тайёрлаш ва стерилизация қилиш.

Микроорганизмларнинг суюқликда ўстириш жараёнининг босқичлари
Микроб биотехнологиясида қўлланиладиган штаммлар
Эталон штамм – бу, морфологик, культурал ва биокимёвий хусусиятлари аниқланган генетик бир хил м\о ларни тоза культуралари (паспортланган).