Қалбакилаштириш

Балиқ миқдорини қалбакилаштириш (тарозидан уриш) - бу истеъмолчини балиқ солинган идишнинг параметрларини
(оғирлигини) анча камайтириш, бундай камайтириш йул қўйилиши мумкин бўлган меъёрлардан анча ошиб кетиши ҳисобига алдашдир. Масалан, музлатилган балиқ солинган идишнинг нетго оғирлиги идишнинг ўзида ёзилганидан кам бўлади. Бундай қалбакилаштиришни аниқлаш анча осон бўлиб, балиқнинг нетто оғирлиги олдиндан ишончли ўлчов воситалари ёрдамида ўлчанади.
Балиқ тўғрисидаги ахборотни қалбакилаштириш — бу истеъмолчини товар тўғрисидаги ноаниқ ёки бузилган ахборот ёрдамида алдашдир.
Қалбакилаштиришнинг бу тури товарга илова қилинган хужжатлардаги, тамғадаги ва рекламадаги ахборотни бузиб кўрсатиш йўли билан амалга оширилади. Балиқ тўғрисидаги ахборот сохталаштирилганида кўпинча қуйидаги маълумотлар бузиб кўрсатилади ёки ноаниқ кўрсатилади:

• 
  товарнинг номи;
  
• 
  товарни ишлаб чиқарган фирма;
  
• 
  товарнинг миқцори;
  
• 
  аралаштирилган озиқ-овқат қўшимчалари.
  

Ахборотни қалбакилаштиришга сифат сертификатини, божхона хужжатларини, штрих кодни, балиқ маҳсулотлари ишлаб чиқарилган санани ва шу кабиларни қалбакилаштириш ҳам киради.
Тест саволлари:



1. Сёмга балиғи қайси балиқлар оиласига киради?

1. 
   лосослар оиласи
   
2. 
   селдлар оиласи
   
3. 
   балиқлар оиласи
   
4. 
   карп оиласи
   

2. Толстолоб
балиқларнинг қайси оиласига киради?
а) лосослар оиласи б) селдлар оиласи в) балиқлар оиласи г) карп оиласи





3. Балиқнинг сифатини қалбакилаштириш қандай усулларда амалга оширилади?

1. 
   сув қўшиш, сифациз хом-ашёдан фойдаланиш, номаълум қўшимчалар қўшиш, антибиотис ва консервантлар қўшиш орқали
   
2. 
   балиқнинг миқдорини кўпайтириб кўрсатиш орқали
   
3. 
   товарнинг маркировкасида маълумотларни ўзгартириб кўрсатиш орқали
   
4. 
   озуқавий
   

қўшимчалар қўшиш орқали