Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

 
4. Tavsiya etiladigan adabiyotlar ro‘yxati:
1. Axrarov U.B., Axrarov Sh.U., “Taom tayyorlash texnologiyasi”, T.-“Sharq”, - 2008 y. - 368 b. 
2. Anfimova N.A. «Kulinariya». M, - “Ekonomika”, - 1978 g. 295 s.
3. Anfimova N.A, Tatarskaya L.L. «Pazandachilik», T, - “Fan”, - 2003 - 336 b.
4. Asatov R.U., Gafarova D.T., Najmiddinov S. U., Pshenichnikova S.V.“Umumiy ovqatlanish 
korxonalarida hisob – kitob va kalkulyatsiya” – T., - 2006 y – 140 b 
5. Buteyskis N.G., «Undan qandolat mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasi». T, - 2003 - 311 b. 
6. Zdobnev. A.I. «Sbornik retseptur blyud i kulinarno’x izdeliy». Kiev , - Moskva: ASK, 2002 
7. Yershova A.N., Sosnina S.V. «Sbornik retseptur blyud i kulinarno’x izdeliy, dlya predpriyatiy 
obщestvennogo pitaniya». M., Ekonomika. 1983 - 720 s.
8. Konev. A.B. «Blyuda so vsego mira». Minsk: Xarvest, 2003 
9. Sodikov. «O vkusnыx blyudax». D.D. T., “Uzbekistan”. 1981, - 255s.
10. Sopina. L.N «Posobie dlya povara». – Moskva: Asadema, 2002 
11. Tityunnik. A.I. «Nasionalnaya i zarubejnaya kuxnya».- Moskva: Vo’sshaya shkola, 1977 
12.Proxorov. V.«Sbornik retseptur dlya konditera». Rostov-na-Donu: Feniks, 2001
13. Ro‘zieva va boshqalar “Umumiy ovqatlanish korxonalarida boshqarish, ishini tashkil etish va 
servis”, T. – 2007 – 200 b 
14. “O‘zbek pazandalik san’ati”. T:, ”O‘zbekiston milliy ensiklopediyasi” Davlat ilmiy nashriyoti., 
- 2005 – 480 b. 
15. “TOP 100 blyud shef-povaroa Uzbekistana”. T :”Sugdiyona” 2011 – 220 b. 
Internet saytlar: 
1.http://www.ziyonet.uz
  
2.http://www.referat.uz
  
3.http//www.bilim.uz/
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---