Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

Bilimlar 
-Mustahkam ravishda milliy shart sharoitiga qarab
taomnomani tuzish 

---

-O‘zbek milliy taomlarni tayyorlashda mahsulotlarni 
tanlash
-Mahsulotlarga mexanik va pazandalik ishlov berish.
-Ulardan yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash. 
-Asosiy taomga qo‘shimcha garnir, sardakni, 
aralashmalarni tanlab olishni bilish 
-Milliy taomlarni dasturxonga uzatish qoidalariga rioya 
qilish 
-O‘zbek milliy suyuq, quyuq , taomlarni tayyorlash 
texnologiyasi
-Sovuq taom va gazaklapni tayyorlash texnologiyasi
-Somsalar va uning xillarini tayyorlash texnologiyasi. 
-Milliy salqin ichimliklarni retsepturasi asosida 
tayyorlash texnologiyasi.
-O‘zbek milliy nonlarini retsepturasi asosida tayyorlash. 
Ko‘nikmalar 
-O‘zbek milliy covuq taom va gazaklapi tayyoplash 
bezash va tarqatishga tayyorlash; 
-O‘zbek milliy suyuq taomlarini tayyoplash va 
tarqatish. 
-Xasip, norin, do‘lma taomlarini tayyoplash va tarqatish. 
-Jarkoplarni tayyoplash va tarqatish.
-Shavlalar, palovlarni tayyoplash va tarqatish. 
- Kaboblarni tayyoplash va tarqatish. 
-Mantilar,Chuchvara, Lag‘mon, Xonimlarni tayyoplash 
va tarqatish. 
-Somsalar va uning xillarini tayyorlash va tarqatish. 
-Milliy salqin ichimliklarni tayyoplash va tarqatish. 
-Bo‘g‘irsoq ,Qush tili, Chak-chaklarni tayyoplash bezash 
va tarqatishga tayyorlash; 
- O‘zbek milliy nonlarini tayyorlash. 
O‘quv rejasiga muvofiq o‘zaro bog‘liq 
bo‘lgan fanning nomi
Ushbu fan “Mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi” 
va”Umumiy ovqatlanish korxonalarida sanitariya va 
gigiena” 
, 
“Pazandachilik 
texnologiyasi”,”To‘g‘ri 
ovqatlanish 
fiziologiyasi” 
va“Umumiy 
ovqatlanish 
korxonalarni 
boshqarish,ishlab 
chiqarishni 
tashkillashtirish va servis” fanlari bilan bevosita 
bog‘liqdir.