Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

Bilimlar 

Sharq shirinliklari turlari va ular tarkibidagi
uglevodlar, yog‘lar, oqsillar mineral moddalar, vitaminlar 
mavjudligi; 

sharq shirinliklari turlariga qarab xom-ashyo va
mahsulotlarga dastlabki ishlov berish 

yarim 
tayyor 
mahsulotlarni 
tayyorlash 
texnologiyasini; 

Turli xil sharq shirinliklarini tayyorlash texnikalari, 
usullarini o‘rganish; 

Karamelsimon 
sharq 
shirinliklari 
tayyorlash 
texnologiyasini;. 

Yumshoq konfet tipidagi sharq shirinliklari tayyorlash 
texnologiyasini;. 
unli sharq shirinliklari tayyorlash texnologiyasini;. 

---

milliy qandolat mahsulotlari tayyorlash texnologiyasini; 
parvarda tayyorlash jarayoni;
pashmak tayyorlashni o‘rganish texnologiyasi;
nisholda tayyorlashni o‘rganish jarayoni; 
novvot tayyorlash texnologiyasi 
holva tayyorlashni o‘rganish texnologiyasi 

yetmak ildizining qaynatmasini tayyorlash 
texnologiyasini; 

shakar churek, shaker puri, shaker lukum tayyorlash 
texnologiyasini; 

dolchinli biskvit, dolchinli krendel, shirin nozik 
tayyorlash texnologiyasini; 

bodomli 
naychalar 
baku 
kurabyasi 
tayyorlash 
texnologiyasini; 

ularni tarkibiga kiruvchi masalliqlarni qabul qilish va 
sifatiga talablari.Sanitariya va gigiena shart sharoitlari; 

mahsulotlarni sifatiga baho bera olish;

qandolat mahsulotlarini tayyorlash jarayonida ish 
joyini ratsional tashkil yetishni; 

turli mexanik, issiqlik va sovutish texnologik jihozlarni
jarayonga xozirlashni ; 

qorishda ishlatiladigan jihozlardan foydalanishni; 

umumiy ovqatlanish korxonalarida qandolatchini 
mehnatini tashkil yetish. Xavfsizlik texnikasi va yong‘inga qarshi 
choralar ko‘rishni; 

ishlov beruvchi asboblari, o‘lchov tarozilari va asbob-
uskunalari, maxsus universal moslamalar . 
Ko‘nikmalar 

Sharq shirinliklari va unli mahsulotlardan samarali 
foydalaniladigan texnologik jihoz va asbob-uskunalarni ishlatish. 

shirinliklarda 
un, 
tuxum,yog‘, 
sut 
va 
sut 
mahsulotlariga,xamirturush,shakar, ko‘pirtirgichlarga ishlov 
berish; 

qandolatchilik bo‘yoqlarini ishlatish; 

hid tarqatuvchi moddalarni farqlash; 

turli xil sharq shirinliklari tarkibiga kiruvchi masalliqlarni 
me’yorini bilish; 

turli xil sharq shirinliklari va milliy qandolat mahsulotlari 
tayyorlash; 

milliy halvo tayyorlash texnologiyasini; 

kuchsiz qaynatma yetmak ildizini qaynatish
texnologiyasi;

qiyom tarkibidagi moddalarning reduksiya tashkil
qilinishi; 

tayyor bo‘lgan qorishmani to‘g‘ri taqsimlash; 

yog‘ – hamir aralashmasini tayyorlash texnologiyasi;

tayyor karamel massasini sovutish texnologiyasi;