6.
Go‘shtga
va
go‘sht
mahsulotlariga
ishlov
berish.
Mol
go‘shtini
bo’laklash
va
undan
yirik
bo‘lakli
yarim
tayyor
mahsulotlar
tayyorlash.
Go‘shtni
ovqatlanishdagi
ahamiyati.
Go‘shtlarga mexanik yo‘l bilan pazandachilik
ishlovini
berish.Go‘sht
to‘qimalari.Yarim
nimta mol go‘shtini buzish va suyakdan
ajratish . Nimtalangan go‘sht qismlarini
pazanda chilikda ishlatilishi.Go‘shtlarga
dastlabki ishlovini berish.Go‘shtni muzdan
tushirish usullari. Mol go‘shtdan yirik bo‘lakli
yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash Mol
go‘shtdan
yirik
bo‘lakli
qaynatilgan
qovurilgan , dimlangan , rostbif yarim tayyor
mahsulotlar
tayyorlash.
Yarim
tayyor
mahsulotlarni qaysi go‘sht qismidan kesilishi ,
og‘irligi va o‘lchamlari. Go‘shtli taomlari
uchun yarim tayyor mahsulotlar.
2
2
2
7.
Mol go‘shtdan
lahm porsiyali
va
mayda
bo‘lakli
yarim
tayyor
mahsulotlar
tayyorlash.
Mol go‘shtdan yarim tayyor mahsulotlarni
turlari. Mol go‘shtdan laxm porsiyali va
mayda bo‘lakli qovurilgan , dimlangan
taomlar uchun yarim tayyor mahsulotlar
tayyorlash. Yarim tayyor mahsulotlarni qaysi
go‘sht qismidan kesilishi , og‘irligi va
o‘lchamlari..Go‘shtli taomlari uchun yarim
tayyor mahsulotlar.
2
2
2
8.
Qo‘y
va
cho‘chqa
Do'stlaringiz bilan baham: |
