102
Tarkibida atsetilen bog`i bo`lgan yog` kislotalarida
C - C va
C
C orasidagi
burchaklar 180
0
ga teng.
C
C bog`i uzunligi 0,12 nm.
Bunday molekulalarni
deyarli to`g`ri chiziqli strukturaga ega desa bo`ladi.
Tayanch iboralar:
Kimyoviy bog`lar, karbonil guruhi, karboksil guruhi, elektron bulut siljishi,
radikal, atsillar, struktura, zigzag, psevdokislota, haqiqiy kislota, atom radiuslari,
molekulararo radiuslar, assotsiatsiya, klassifikatsiya, yog`lar.
Nazorat savollari:
1. Tabiiy yog`lar tarkibidagi yog` kislotalarini tavsiflab bering.
2. Tabiiy yog` va moylar tarkibida eng ko`p uchraydigan qanaqa to`yingan
yog` kislotalarini bilasiz?
3. Tabiiy yog` va moylar tarkibida eng ko`p
uchraydigan qandaqa
to`yinmagan yog` kislotalarini bilasiz?
4. Tabiiy o`simlik moylari va hayvonlar yog`ida qanaqa formadagi kislotalar
kam uchraydi yoki deyarli uchramaydi?
5. Yog`larni klassifikatsiyalash uchun nimalar asos qilib olinadi?
6. Yog` kislotasidagi karboksil guruhi strukturasini tushuntirib bering.
7. Atsillar strukturasini tushuntirib bering.
8. Ikkita assotsiatsiyalangan stearin kislotasi molekulalarining uzunligini
hisoblab bering.
9. To’yinmagan yog` kislotalari molekulalarining
uglerod zanjirida
qo’shbog’larning joylashuv tartibi qanday qonuniyatga bo’ysunadi?
2.3. YOG’ KISLOTALARINING SINTEZI.
2.3.1. Yog’ kislotalarining sintez usullari,
ularning tabiiylardan farqi.
Yog’ kislotalarini sintez qilishdan maqsad ularning almashtiruvchilari, ya'ni
sun'iy yog’ kislotalari ishlab chiqarishdir.
Sun`iy yog’’
kislotalari asosan texnik
mahsulotlar ishlab chiqarishda qo`llaniladi. Sun`iy yog’’ kislotalarining xalq
xo`jaligida qo`llanilishi katta
iqtisodiy ahamiyatga egadir, chunki ular tabiiy
103
yog’larga nisbatan ancha arzonroqdir. Bundan tashqari sun`iy yog’’ kislotalarining
tabiiy yog’’ kislotalaridan
asosiy farqi shundaki, ularning tarkibi anchagina
kengroq -
Do'stlaringiz bilan baham: 
