Ингичка ичак деворида (мембранасида) овкат хазм булиши

4. МЕМБРАНАДА ОВҚАТ ЩАЗМ БЫЛИШИНИНГ УМУМИЙ ХАРАКТЕРИСТИКАСИ
Хозирги вактда уч типдаги овкат хазм килиш мавжудлиги тасдикланган, яъни хужайрадан ташкарида – дистант, хужайра ичида ва мембранада овкат хазм булиши.
Хужайрадан ташкарида ёки дистант овкат хазм булиши шу билан характерланадики, озик моддаларни парчаловчи махсус безлардан ишлаб чикариладиган ферментлар уз ишини бу безлардан маълум масофа узокликда туриб амалга оширади. Купгина хайвон турларида бу жараён махсус бушликларда (огиз бушлиги, ошкозон, ичаклар) содир булади. Лекин баъзи бир жонзотларда овкат хазм килувчи шира организмдан бутунлай ташкарига чикарилади ва уша ерда озик моддаларнинг гидролизланиши бошланади (ургимчаклар).
Хужайра ичида овкат хазм булиши деганда парчаланган ёки кисман парчаланган озик моддаларнинг алохида олинган битта хужайра ичига кириб уша ерга мавжуд ферментлар таъсирида охиригача гидролизланиши тушунилади (инфузория). Хужайра ичида овкат хазм булиши содда хайвонлардаги каби юкори хайвонларда хам учрайди, масалан, бунга ок кон таначаларининг фагоцитози ва янги тугилган чакалок ингичка ичагида баъзи сут оксилларини пиноцитози яккол мисол була олади.
Мембранада овкат хазм булиши эса эслатиб утганимиздек бевосита ичак эпителийси устида тизилиб жойлашган ферментлар томонидан хужайра ва уни ураб олган мухит чегарасида юз беради.
Мембранада овкат хазм булишини амалга оширувчи ферментлар икки гурухга булинади, яъни химусдан тукли жиякка адсорбция килинадиган панкреас ферментлари (амилаза, липаза, протеазалар) ва бевосита ичак хужайралари эпителиоцитларда синтез килинадиган ферментлар (олигосахаридазалар, олигопептидазалар, моноглицеридлипазалар, фосфатазалар ва бошкалар).
Куриб утилган овкатланиш типларининг хар кайси маълум турдаги жониворларга хос дейиш кийин (бир хужайралилар бундан мустасно). Эволюцион жараён давомида хайвонот дунёсининг тараккиёти хар бир организмда камида икки типдаги овкат хазм булиши лозимлигини такоза килади. Масалан, хужайра ичида овкат хазм булиши озик моддаларнинг хужайрага етарли микдорда жадал кириши кузатилмаслиги ва бу хол бутун организмнинг яшаши ва фаол хаёти учун лозим энергия ажратиш учун жуда камлиги билан чегараланса, хужайра ташкарисида - дистант овкатланишда озик моддалар охирги мономерларгача парчалана олмайди. Мембранада овкат хазм булишида эса эпителиоцитлар юзасидаги хакикий ичак ферментлари озик моддаларининг чукур жойлашган богларини уза олмайди, улар факат ди- ва олигомерларни (ичак бушлигида гшидролизланиш туфайли содир булган) парчаланиш хусусиятига эга. Демак, овкат хазм булишининг типлари бир-бирига чамбарчас боглик бир бутун мураккаб жараённинг кисмларидир.
А.М.Уголев ва унинг шогирдлари томонидан олиб борилган тадкикотлар натижасида шу нарса аникландики, мембранада овкат хазм булиши хисобидан пептидли ва глюкозидли богларнинг 80 – 90 %, триглицеридларнинг эса 55 – 66 % парчаланар экан.