Javdar uni, devor qog'ozi va nimada tozalangan. Donli unning ko'plab nomlari bor: kepakli un, devor qog'ozi uni, don, kepakli un, butun

umumiy xususiyatlar
Fon rasmi bug'doy uni eng katta maydalash bilan ajralib turadi, uning donalari 600-700 mikronga etadi. Don oldindan tozalashga duchor qilinmaydi va butunlay m aydalanadi, shundan so'ng ba'zida u juda qo'pol elakdan o'tkaziladi. Bunday qayta ishlash natijasida juda ko'p miqdordagi qo'pol chig'anoqlar va donning deyarli barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish bilan mahsulot olinadi.
Yangi un yoqimli hid va shirin ta'mga ega. Uning rangi odatda kulrang jigarrang rangga ega. Qat'iylik bilan, agar siz uni bir hovuch qilib olsangiz, u "og'ir" bo'lmasligi kerak.
Mahsulotni taxminan olti oy davomida saqlashingiz mumkin. Shu bilan birga, zavodning qadoqlarida ko'pincha 1 yildan 1,5 yilgacha ancha ta'sirchan saqlash muddati ko'rsatiladi.
Biroq, bu uzoq umr ko'rgan un sifat jihatidan yaxshiroq degani emas. Aksincha, aksincha - uzoq umr ko'rish muddati uning tarkibiga stabilizatorlar, plomba moddalar va konservantlar kiritilganligini ko'rsatadi.
Kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi
Fon rasmi bug'doy uni juda yuqori kaloriya mahsulotidir. Uning ozuqaviy qiymati 100 gramm uchun 312 kkal.Ta'minot tarkibi quyidagicha: 11,5 g oqsil, 2,2 g va 61,5 g.
Shu bilan birga, devor qog'ozi juda ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar va foydali elementlarni o'z ichiga olgan kimyoviy tarkibi tufayli bug'doy unining boshqa navlari orasida ajralib turadi. Bu, B, E, PP, shuningdek beta-karotin va boshqalar.
Shuningdek, tanadan toksinlarni olib tashlash va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradigan xun tolasini ham eslatib o'tishimiz kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, devor qog'ozi bug'doy unidagi barcha yuqoridagi elementlar eng tabiiy shaklda - insoniyat evolyutsiyasining uzoq yillari davomida bizning hazm qilishimiz moslashgan.
Shunday qilib, 100 g devor qog'ozi unida: vitamin PP - 5,5 mg; - 0,4 mg; beta-karotin - 0,01 mg; - 0,9 mg; - 40 mkg; - 4 mkg; xolin - 80 mg; A vitamini - 2 mg; vitamin E - 3,3 mkg
Mahsulot tabiiy birikmalarga boy. Shunday qilib, 100 g mahsulot tarkibida quyidagi miqdordagi makroelementlar mavjud: 39 mg, 310 mg kaliy, 94 mg magniy, 7 mg, 336 mg, shuningdek temir (4,7 mg) kabi iz elementlar; (2 mg); (400 mg); (22 mkg); selen (6 mkg); oltingugurt (98 mg) va boshqalar.