Kurs ishi bajardi: 20. 15 guruh talabasi B. Fozilova Ilmiy rahbar: M. Ahmedov. Farg‘ona-2022 mundarija

Sabzavotlar bilan marinadlangan baliq

Tarkibi:

• 
  har qanday suyaksiz baliqning bir kilogrammi;
  
• 
  3 ta katta sabzi;
  
• 
  3 bosh piyoz;
  
• 
  3 ta pomidor;
  
• 
  1 dona maydanoz;
  
• 
  yarim limon;
  
• 
  o'simlik moyi;
  
• 
  tuz;
  
• 
  qalapmir;
  
• 
  maydalangan doljin va zanjabil.
  

Pishirish:

1. 
   Baliq tana go'shti tozalanadi, ortiqcha narsalardan tozalanadi, yuviladi va orqa miya bilan birga qismlarga bo'linadi.
   
2. 
   Yuqori bo'laklarga tuz, qalampir sepiladi, tsitrus sharbati (yarim) bilan quyiladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va marinadlash uchun 20-25 daqiqaga qoldiriladi.
   
3. 
   Barcha sabzavotlar tozalanadi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Sabzini qo'pol qirg'ich bilan maydalash mumkin.
   
4. 
   O'simlik massasi tuzlangan va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Qalampir, doljin, zanjabil qo'shing, 8-9 daqiqa davomida massani qoraytirib, qolgan limon sharbatini quying.
   
5. 
   Sabzavot massasi ikki qatlamda issiqlikka bardoshli shaklda yotqiziladi. Ularning orasida baliq bo'laklari bor.
   

Idish issiq pechda 45 - 55 daqiqa davomida pishiriladi. Tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan.
Tarkibi:

• 
  300 g pushti qizil ikra filetosi;
  
• 
  yarim kilogramm kartoshka;
  
• 
  2 sabzi,2 piyoz;
  
• 
  ta'mga ko'ra smetana,mayonez;
  
• 
  tuz;
  
• 
  Har bir idishga 50 ml qaynatilgan suv.
  

Pishirish:

1. 
   Pushti qizil ikradan faqat filetalar ishlatiladi. U kichik bir xil kublar va tuz bilan kesilishi kerak.
   
2. 
   Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va tuz seping.
   
3. 
   Qolgan sabzavotlarni tasodifiy kesib oling va tuz qo'shing.
   
4. 
   Avval kostryulkalarga pushti qizil ikra yuboring, keyin kartoshka va boshqa sabzavotlar.
   
5. 
   Smetana - mayonez ustiga qo'yiladi. 2-3 osh qoshiq etarli bo'ladi. l. har bir xizmat uchun.
   
6. 
   Mahsulotlar suv bilan to'ldiriladi.