Laboratoriyalıq jumıslardın` temaları

kursatilganidek 2,5 mldanbufereritmasolinadi. Bufererit­
ma- Na2 NR0 4 va sitrat (limon) kislotayordamidatayyorlanadi.

Keyinz$arbirprobirkaga 1,5 mldankraxmalning 0,5% li
eritmasiva 1,9 mldanfermentshirasi *{ushiladi. Probirka-
lardagisuknushkyaxshilabaralashtirilib, 15 minut 37°Sda
termostatgaquyiladi. Kursatilganvaqttamombulgach, barcha
probirkalarga 3-4 tomchidanyodning 1% lieritmasidan 1 $ushi-
ladivaqaysiprobirkadakraxmalyaxshiparchalangani aHHiyia-
nadi. ShuningasosidafermentningoptimalrNitopiladi.
Reaktivlar: Na2 H P 0 4, 0 DMeritma, sitratkislotaning
0,1Meritmasi, kraxmalning 0,5% lieritmasi, amilazafer­
mentshirasi.
Laboratoriyalıq jumıs№ 11
Fermentlardin` aktivligine aktivator ha`m ingibitorlardın` ta`siri.


Fermentlarningaktivligigareaksiyamuqitidaishtirok
etayotganbirqatorximiyaviymoddalarqamta’sirkursatadi.
Reaksiyamuqitidaba’zibirionlarningishtiroketishifer-
mentativreaksiyatezliginiorttiradi. Bundaymoddalarakta-
vatorlardebataladi. Aktivatorlikvazifasinikupincha Na*,
K+, Mg++, Sa2+ kabimetallkationlaribajaradi. Fermentativ
reaksiyaaktivliginipasaytiruvchimodsalaringibitorlar
deyiladi. Ingibitorlarga sianidlar, OFnp metalltuzlarimi-
solbulaoladi.
Reaktivlar: amilazafermentiningshirasi (solod), nit-
riyxloridning 0,04% lieritmasi, missulfatning 0,1% lierit­
masi, kraxmalning 1 % lieritmasi, yodning 1% lieritmasi.
Ishtartibi. Uchqator (qarbirqatorda 6tadan) probirka
tayyorlab, qammasiga 1 mldansuvquyiladi. Keyinqarbir
qatorningbirinchiprobirkasiga 1 mldanamilazafermenti
shirasidanquyiladi. Pipetkayordamida 1-probirkadagisuyuq-
likaralashtirilib, aralashma 2-probirkagaolinadivayana