Laboratoriyalıq jumıslardın` temaları

2-jumıs Ksantoprotein reaktsiyası
Kopshilik belok eritpeleri kontsentirlengen nitrat kislota (HNO3) penen reaktsiyaga kirisip, sarı yaki toygın sarı ( sargaldak) ren beredi. Bul reaktsiya belok molekulasındagı aromatlık ( saxinalı) amino kislotalar ( fenil alenin, tirozin, tripofanlar) ka ten bolıp, olar nitra kislota menen oz-ara reaktsiyaga kirisip , sarı renli nitro birikpelerdi payda kıladı.
O
||
// \ O N
| ||+2HNO3----® || // \ / ||
\\ / N- | || O
| || \\ /
CH2 O |
| CH2
H2N-CH-COOH |
H2N-CH-COOH
Amminokislota dinitrobirikpe( sarı ren)

Bul reaktsiya kuramında aromatlık amino kislota tutıushı barlık beloklarga tiyisli. Jelatina belogı kuramında aromatlık amino kislotalar bolganlıgı sebepli ol ksantoprotein reaktsiyasına kirispeydi.

Jumıs tertibi.
3-probirka alıp, 1-sine 1ml meyek belogınan, 2-ne shigit belogınan, 3-ne 1ml jelatina kuyıladı. Ush probirkagada 0,5ml-den kushli nitrokislotadan kosıladı. Probirkalar estenlik penen kızdırılsa, 1-shi xem 2-shi probirkada sarı ren payda boladı.
3-shi probirkada reni ozgermeydi. Probirkalar suuıtılıp xer birine kontsentirlengen ammiaktagı yaki 40 %-li natriy gidrooksid birikpesinen 1ml -den kosıladı. Probirkadagı sarı ren, toyıngan sarı (sargaldak) renge aylanadı.
Reaktivler: Meyek belogı eritpesi, shigit belok eritpesi, 1%-li jelatina eritpesi,40%-li natriy gidrooksid eritpesi, kontsentirlengen natriy kislota kontsentirlengen ammiak.
3-Jumıs Fol` reaktsisı
Kuramında kukirt bolgan ammino kislotalar- tsistin, tsisteyin silti menen kızdırılganda tarkalıp, kukirt sul`fit payda boladı. Sul`fit bolsa korgasın atsetat penen reaktsiyaga kirisip bauır ren yaki kara renge iye bolgan, korgasın sul`fit shokpesin payda kıladı.
CH2SH CH2OH
| |
1. H2N-CH -COOH+2NaOH® H2N- CH-COOH+Na2S+H2O
2 Na2S + Pb(CH3COOH) 2 ®Pb S¯ +2CH3 COONa
Jumıs tertibi.
Ush proberka alıp, 1-sine 1ml 0,05 %-li tsisteyin eritpesine, 2-ne 1ml shigit eritpesinen, 3-ne 1ml jelatina eritpesinen kuyıladı. Barlık probirkalarga 30 % -li natriy gidrooksid eritpesinen 1ml-kosıp, 2-5minut dauamında kızdırıladı. Probirkalar suuıgannan son 0,5 ml 5%-li korgasın atsetat kosıladı. Sonda 1-xem 2-shi probirkalarda kara shokpe payda boladı. 3-shi probirkada bolsa bunday shokpe payda bolmaydı,sebebi jelatinanın kuramında kukirtli amminokislotalar jok.
Reaktivler: 0,05 % -li tsistein eritpesi, 30%-li natriy gidroksid eritpesi, 5%-li korgasın atsetat eritpesi, 1%-li shigit belogı eritpesi