M. G. Safin,D. G‘. Hayitov, yu. S. Ruziyev
Download 2.82 Mb. Pdf ko'rish
|
- Bu sahifa navigatsiya:
- Kerakli biomaterialar
|
Darsning maqsadi. Biologik obyektlar yoki turli eritmalarda oqsil
mavjudligini rangli reaksiyalar yordamida aniqlash hamda bu usullar orqali oqsillar tarkibidagi aminokislatalrga xos sifat reaksiyasini o‘tkazish va ulardan amaliy maqsadlarda foydalanish ko‘nikmalarini shakllantirish 13-ish. Biuret reakiyasi Biuretreaksiyasi oqsil va peptidlar tarkibidagi peptid bog‘larni mavjudligini aniqlashda foydalaniladigan reaksiya hisoblanadi. Bu reasiyaning yuz berishi uchun tahlil qilinadigan moddaning tarkibida kamida ikkita peptid bog‘ bo‘lishi, ya’ni bu modda hech bo‘lmasa tripeptid bo‘lishi kerak. Bu reaksiyada ishqoriy muhit, hosil qilinganda oqsillar tarkibidagi peptid bog‘lar tautomer holatidan yenol holatiga o‘tadi. Tautomer peptid bog‘i Yenol peptid bog‘i 32 Bunda kuchli ishqoriy muhitda hosil bo‘lgan gidroksil guruh dissotsialanadi va manfiy zaryad hosil qiladi. O‘z navbatida bu manfiy zaryad mis ioni bilan tortishib tuzli bog‘lanishni yuzaga chiqaradi va bundan keyin mis va azot atomlari o‘rtasida koordinatsion bog‘ hosil bo‘ladi. Bu mis tutuvchi kompleks barqaror birikma bo‘lganligi sababli paydo bo‘lgan rang ancha uzoq saqlanadi. Biuret reaksiyasini o‘tkazishda kamida uchta yoki undan ko‘p aminokislotadan iborat bo‘lgan peptid va oqsillarda o‘tkazish mumkin.Biuret reaksiyasini tenglamasiquyidagichaifodalashmumkin: Biuret reaksiyasi natijasida hosil bo‘ladigan rangning ravshanligi tekshiriluvchi eritma tarkibidagi oqsilning va misning kontsentratsiyasigabog‘liq bo‘ladi. 33 Kerakli biomaterialar:mushak oqsili, sut kazeini, sut albumini, sut globulini, tuxum albumini, tuxum globulini, bug‘doy (arpa, suli)oqsili. Download 2.82 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|