O’quv mashg’

O’quv mashg’ulotining o’qitish texnologiyasi modeli

Vaqt: 80 daqiqa	Ta’lim oluvchilar soni
O’quv mashg’uloti shakli va turi
O’quv mashg’uloti rejasi	1.Tashkiliy qism 2. Tayanch bilimlarni faollashtirish 3.Maqsad va vazifani belgilanishi 4. Yangi o’quv material bayoni 5.Mashg’ulot yakuni
O’quvmashg’ulotiningmaqsadi: Makaronli sutli suyuq taom,donli sutli suyuq taomlar tayyorlash texnalogiyasi haqida tushuncha va kunikmalar hosil qilish.
O’qitish natijasi	Ushbu mavzuni o’zlashtirish natijasida o’quvchida shakllanadigan asosiy bilim, ko’nikma yoki kompetensiyalar.
Pedagogik vazifalar: 1. Makaron sutli mahsulot turlari bilan tanishtirish. 2. Makaron sutli mahsulot turlari tasnifini berish. 3. Makaron sutli mahsulotlarini turlari tushuntirish;	O’quv faoliyat natijalari: 1.Makaron sutli mahsulotlarini turlarini ko’rsatadilar. 2. Makaron sutli mahsulotlarini turlaritasniflaydilar. 3. Makaron sutli mahsulotlarini turlarini aytib beradilar. 4. Suyuq ovqat mahsulotlarini turlarini tartibli ravishda izoxlab beradilar.
O’qitish metodlari	Kichik axborotli ma’ruza, hikoya, tushuntirish, ko’rsatma berish, namoyish. Ko’rsatish,videousul,kitobbilanishlash, insert, mashq,suxbat,baxs, aqliy hujum, ta’limiy o’yin,pinbordvaboshqalar (quyidagilardan maqsadga ko’ratanlabolinadi).
O’qitish vositalari	Matnlar, yozuv taxtasi, slaydlar, proektor, kompyuter, diaproektor, flipchart, videofilm grafikli organizatorlar, model, mulyajlar, chizma, grafiklar, diagrammalar, namunalar, ekspert varag’i, yo’riqnoma, elektron yo’riqnoma.
O’quv faoliyatini tashkil etish shakli	Ommaviy, jamoaviy, guruhli, juftlikda, yakka tartibda
O’qiti shsharoiti	Fan xonasi yoki Maxsus texnik vositalar bilan jixozlangan guruhlarda ishlashga mo’ljallangan xona
Qayta aloqaning usul va vositalari	Tezkor-so’rov, savol-javob, test, misol va mashqlar, bajarilgan o’quv topshiriqlarni baholash

№ 24. Mavzu: Makaronli sutli suyuq taomlar tayyorlash texnalogiya.

Reja:
1.Sut mahsulotlari turlarini tushuntirish.

2.Sutli makaronli suyuq taomlarni tayyorlash texnalogiyasi.
3.Tayyorlash texnalogiyasi.

Qanday qilib sutli makaronni pishirish mumkin?

Sutli makaron mahsulotlari sutdan tayyorlangan sho'rva shaklida, ingichka

ziravorlar, uy qurilishi yoki sotib olingan noodle qo'shiladi.

5. 
   Sut har qanday yog' tarkibida ishlatiladi va ba'zi hollarda engil taomni olish uchun suvning bir qismi bilan suyultiriladi.
   
6. 
   Sut bazasi qaynatiladi, sho'r va tatib ko'ring.
   
7. 
   Qaynayotgan sutga qo'shib qo'yilgan makaron miqdori idishning istalgan yakuniy zichligiga bog'liq bo'lib, u suyuq osh yoki qalin pyure bo'lishi mumkin.
   
8. 
   Sut pyuresi - bu issiqlik bilan ishlov berish muddati ishlatiladigan turli xil makaron mahsulotlari va ishlab chiqaruvchining talablari bilan belgilanadigan retsept.
   

Sutdagi soqolli oddiy sut pyuresi boshlang'ich, qulay texnologiya asosida, hatto hashamatli egasi uchun ham tayyorlanadi. Shakar qo'shganda, barcha kristallar yonishdan qochib ketgunga qadar sut aralashmasini aralashtirishni unutmang. Vermicelli qo'shilgandan so'ng aralashtiring.
Tarkibi:

• 
  Sut - 0,5 litr;
  
• 
  Vermicelli - 100 g;
  
• 
  Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  
• 
  tuz, sariyog'.
  

Tayyorlash

6. 
   Kastryulkalar yoki kastryulkalar sovuq suv bilan yuviladi, keyin sut sutga quyiladi.
   
7. 
   Idishni pechka ustiga qo'ying va tarkibini qaynatib oling.
   
8. 
   Tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
   
9. 
   Vermicellini yoping va qorishma vaqtida aralashmani yana qaynatang.
   
10. 
    Besh daqiqalik pishirishdan so'ng, noodle bilan tayyorlangan sut pyuresi tayyor bo'ladi. U faqat plastmassaga yoyib, sariyog' qo'shadi.
    

Sutli anjomlar, bolalar bog'chasi kabi
Keyinchalik oddiy retsepti taqdim etiladigan sutli makaron, bolalar bog'chasiga berilgan bolalarning ta'mi va ozuqaviy xususiyatlariga imkon qadar yaqinlashadi. Bu holatda makaron tayyorlanadi, suvda yarim tayyor pishiriladi va keyin aromali sutda pishiriladi.
Tarkibi:

• 
  sut - 700 ml;
  
• 
  makaron - 200 g;
  
• 
  suv - 1 l;
  
• 
  Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  
• 
  tuz - 0,5 choy qoshiqda.
  
• 
  Sariyog '- 30 g.
  

Tayyorlash

4. 
   Makaron sharbati tuzlangan qaynoq suv bilan bir idishda yarim tayyor bo'lib, qaynoq suvga tashlanadi.
   
5. 
   Mahsulotlarni qaynatilgan sho'r va shirin sut bilan ta'mga solib, yumshoqroq pishiring.
   
6. 
   Tayyorgarlikda chaqaloq sutidagi shakarlamalar keskir va plastmassaga solingan.
   

Qandolatli sutli sho'rva - retsept
Noodle bilan sutli sho'rva zichligi bundan mustasnodir. Bundan tashqari, tez-tez lazzat yoki vanil shakar uchun vanillin bir chimdim. Iloji bo'lsa, tabiiy vanilya tayog'idan chiqarilgan urug'larni sutda qaynatish mumkin. Natijada mazali va mazali taom bo'ladi, bu ayniqsa, nonushta paytida zavqlanishni yoqtiradi.
Tarkibi:

• 
  sut - 700 ml;
  
• 
  50 g vitamini;
  
• 
  Tayyor shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
  
• 
  tuz va vanil;
  
• 
  Sariyog '- 30 g.
  

Tayyorlash

4. 
   Sutni qaynatib oling, tuz qo'shing, shakar qo'shing, kristal eriguncha pishiring.
   
5. 
   Vermicellini yoping, idishni 10 minut davomida aralashtiring yoki makaron mahsuloti bo'yicha tavsiyalarga muvofiq pishiring.
   
6. 
   Tayyorlangan mazali sutli noodle, bir dilim yog 'bilan tayyorlandi.
   

Sutli makkajo'xori "Pautinka" - retsept
Quyidagi tavsiyalar asosida ta'rifi amalga oshirilishi mumkin bo'lgan "Internet" sutidagi makaron mahsulotlari nihoyatda yaxshi lazzat bag'ishlaydi, chunki u ham uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi. Oziq-ovqat ta'mini maksimal darajada oshirib, 2-3 daqiqaga qaynatib oling va keyin 15-20 daqiqa davomida qopqog'i ostiga qo'yib yuboring.
Tarkibi:

• 
  sut - 700 ml;
  
• 
  Vermicelli - 70 g;
  
• 
  Tayyor shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
  
• 
  tuz;
  
• 
  Sariyog '- 30 g.
  

Tayyorlash

5. 
   Sutni yirtqichlardan ichiga solib, qaynatib oling.
   
6. 
   Shakar va tuzni tatib ko'rish uchun qo'shing, barcha kristallar erigangacha aralashtiriladi.
   
7. 
   Ular 2-3 daqiqa davomida pishirib, qaynatib, yana qaynatib yuborishga imkon beradi.
   
8. 
   Bir necha daqiqadan keyin sutli shakarlamalar pishiq bo'ladi va xizmatga tayyor bo'ladi.
   

Mustahkamlash uchun savollar:

1.Makaron mahsulotlarini qanday usullarda pishiriladi?

2.Pishloq yoki brinzali makaron qanday pishiriladi?

3.Suzmali ugra qanday tayyorlanadi?

4.Makaron mahsuloti taomlari sifat ko‘rsatkichlari haqida nimalar bilasiz?

Nazariy o’quv mashg’ulotining o’qitish texnologiyasi
№ 25. Mavzu: Yaxna suyuq osh taomlarini tayyorlash texnalogiyasi.