Ovqatlanish gigiyenasi reja

Vitamin B2-riboflavin .

B2 gruppasidagi boshqa vitaminlar kabi biologik oksidlanish jarayonlarida

qatnashadi. Yana yorugMik nurini va rangli nurlarni ko’rishda

ishtirok etadi, to’qima!arni regeneratsiya va sishini yaxshilaydi. Bu

vitamin yetishmaganda oksidlanish - qaytarish jarayoni intensivligi kamayadi,

aminokislotalarni va yogMami sintezi zlashtirish buziladi, ish*

taha bo’g’iladi, kam quvvatlik, ish qobiliyati pasayadi, kasallik holati lab

burchaklari yoriladi (bichiladi), krish organi funksiyasi buziladi (yorugMikdan

qrqish, soMak oqishi, aniqmas ko’rish, konyunktivit). Riboflavinning

asosiy manbai achitqilar, jigar, yosiz go’sht, buyrak, tuxum

sarig’i, sut, sir, dukkaklilar, qora non. Vitamin B2 ni kunlik me’yori 18-

40 yoshlardagi erkaklarga 2,2-3,0 mg., ayollarga 1,9-2,5 mg miqdorida

belgilangan. Karbonsuvlarga boy boMgan ozuqa moddalarini iste’mol

etish riboflavinga boMgan ehtiyojni oshiradi. Sport bilan shug’ullanadiganlarga

riboflavinni bir kunlik me’yori 6-8 mg gacha ko’paytirilgan.

Vitamin PP - nikotin kislota. Tanaga nikotin kislota oksidlanish

jarayonlarda qatnashadi, markaziy nerv tizimiga teri holatiga yaxshi ta’-

sir ko’rsatadi. Bu vitamin kam boMsa, umumiy holsizlik, bosh aylanishi,

terini qurishi, xotirani pasayishi, kayfiyatni pasayishi, tez charchash holatlari

namoyon bIadi, agarda tamomila yo’q boMsa, pellagra kasalligi

namoyon boMadi. Pellagra kasalligi terida keskin o’zgarish boMishi,

^ ichak faoliyatining buzilishi (ich ketish) va asab faoliyatini tormozlanishi

bilan ta’riflanadi. Uzoq vaqt jo ’xori, suxari, konservalar bilan ovqatlanish

natijasida pellagra kasalligi paydo boMadi. Vitamin PP ko’p blgan

ozuqa moddalariga achitqilar, jigar, buyrak, mol gshti, buzoq gshti,

qora non, dukkaldilar misol boMa oladi. Vitamin PP ni kunlik m e’yori

18-40 yoshlardagi erkaklarga jismoniy mehnatiga qarab 18-24 mg., ayollar

uchun 16-21 mg miqdorida belgilangan. 0 ’quv mashq vaqtlarida qo’-

shiincha 15 mg nikotin kislota qabul etish ish qobiliyatini oshirganligi

aniqlangan. Shu boisdan juda mas’uliyatli musobaqalar vaqtida qshimcha

20-30 mg nikotin kislota qabul etish l.M.Borisov, Ye.M. Zaburkinlar

tavsiya etishgan.