7-mavzu. Buq’doy va javdar donlaridan un tortish jarayonlarining texnologik chizmalari. Makaron mahsulotlari uchun un tortishning o’ziga hosligi. Reja: 1. Buq’doy donidan oddiy un tortish.
2. Javdar donidan oddiy un tortish.
3. Javdar donidan birta navli sidirma un tortishning texnologik jarayonlari.
4. Javdar donidan bir navli elanma un tortishning texnologik jarayonlari.
5. Javdar donidan ikki navli sidirma un tortishning texnologik jarayonlari.
6. Yormalarni boyitishni qisqartirilgan jarayoni bilan murakkab takrorlanuvchi un
tortish.
7. Yormalarni boyitishni rivojlangan jarayoni bo’lgan murakkab takrorlanuvchi un
tortish.
8. Yormalash va saralash jarayonlari.
9. Boyitish va silliqlash jarayonlari.
10. Yanchish jarayoni.
