O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi samarqand iqtisodiyot va servis instituti g. R. Tursunova

Tayanch so‘z va iboralar: kadr, kadrlarga qo‘yiladigan talablar, kadrlarni 
tanlash, menejer, menejer vazifalar, ishlab chiqarish bo‘yicha menejer vazifalari 
 
Mavzuni mustaqil o‘zlashtirish uchun savollar:
 
1. Korxona xodimlari deb qanday xodimlarga aytiladi? 
2. Mehnat resursiga ta’rif bering. 
3. Restoranlarda kadrlarni tanlashda nimalarga e’tibor berish kerak?
4. Restoranlarda kadrlarni tanlash va sinovdan o‘tkazish tartibi qanday tashkil 
etiladi? 
5. Kadrlar qo‘nimsizligi deganda nimani tushunasiz? 
6. Restoranlar faoliyatida menejerning o‘rnini tushuntirib bering. 
7. Restoranlar faoliyatida menejerning vazifalarini sanab bering. 
8. Restoranlarda ishlab chiqarish bo‘yicha menejerga qanday vazifalar 
yuklatiladi? 
Mavzu yuzasidan test savollari: 
 
1. Restoran direktori lavozimiga to‘g‘ri ta’rif berilgan qatorni toping. 
A) Hamma tashkiliy ishlar, savdo - ishlab chiqarish harakatining natijalari, 
restoranning tijorat, xo‘jalik, moliyaviy faoliyati uchun javob beradi. 
B) Oshpazlarni, oshxona yordamchi xodimlarini, idish - tovoq yuvuvchilarni 
birlashtiradi. 
C) Ma’muriy hokimiyatga ega bo‘lmaydilar, biroq muayyan sohada ekspert 

---

113 
xisoblanadilar va rahbarlarga qarorlar qabul qilishda yordam beradi. 
D) Tashkilot resurslarini tasarruf qiladi va ulardan foydalanish to‘g‘risida 
qarorlar qabul qiladi. 
2. Boshqarishning eng muhim qismi - mehnatni tashkil qilish bo‘lib, unga 
nimalar kiradi? 
A) Xodimlarni ma’naviy va moddiy rag‘batlantirish 
B) Kasbiy mahoratlarini oshirish 
C) Faqat moddiy rag‘balantirish
D) Malaka oshirish 
3. Restoranda asosiy mijoz bilan muloqatga kiruvchi xodim bu -? 
A) Ofitsiant 
B) Menejer 
C) Supervayzer 
D) Direktor