O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi samarqand iqtisodiyot va servis instituti g. R. Tursunova

Luks toifa standartda aytilishicha, restoran va barlarga beriladi. Ular 
quyidagi talablarga javob berishi kerak:

---

32 
 bino intererining oliy darajada bo‘lishi;
 ko‘zni qamashtiradigan chiroy;
 xizmat turlarining kengligi;
 noyob assortiment;
 ko‘ngildagidek buyurtma va firma taomlarining mavjudligi;
 buyurtma va firma ichimliklarining keng assortimenti.
Ovqatlantirish korxonalarining luks toifasiga restoran va barlar kirib, ular 
boshqa toifalardan binolarning noyob harakterdagi arxitekturasiga ega bo‘lishi, 
zalning mijozlar uchun a’lo darajada bezatilishi hamda turli xildagi xizmatlari bilan 
farq qilishi shart. Bunday talab an’anaviy arxitekturadagi restoran va barlarga, 
shuningdek, tematik restoran va barlarga ham tegishlidir. Zamonaviy jihozlarning 
mavjudligi, turli musiqa dasturlaridan keng foydalanish, qimmatbaho kumush, 
billur, chinni idish - tovoq va anjomlarda taomlarning taqdim qilinishi (idish -
tovoq va anjomlar maxsus buyurtma bo‘yicha tayyorlanadi), yorituvchi vositalar 
restoran zalining arxitektura - badiiy bezagini takomillashtiradi hamda xizmatning 
umumiy didli manzarasini namoyish qiladi. 
Luks toifadagi restoranlarda buyurtma va firma taomlaridan tashqari 
taomnomada yozilmagan taomlar buyurtmasini ham qabul qilish mumkin. 
Restoranning taomlar assortimentida shirinliklar, ho‘l meva va sabzavotlar bo‘lishi 
kerak.
Luks va oliy toifadagi restoran vitrinalari turli
badiiy manzarali fotosuratlar, 
optik yoritkichlar, rangli diapozitivlar bilan bezatiladi. Vitrinalarda korxonaning 
xususiyatlari, oshxonaning o‘ziga xos xususiyati, mijozlarga ko‘rsatiladigan 
xizmatlar majmui aks etishi kerak. 
Luks toifadagi restoranlarda albatta quyidagi qo‘shimcha xizmatlar bo‘lishi 
shart:
 bayram taomlarini tayyorlash va tadbirlarni tashkillashtirish; 
 uyga taom yetkazib berish va buyurtmalar qabul qilish; 
 ma’lum muddatga joyni band qilish;
 mijoz iltimosiga ko‘ra taksi chaqirib berish;

---

33 
 gul va sovg‘alar sotish.