“Oziq-ovqat va funksional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahalliy xom ashyo resurslaridan foydalanish
muammolari” ilmiy-amaliy anjumani Shahrisabz-2022 yil 22-23 aprel
302
Тадқиқот объекти сифатида Қашқадарё вилоятида етиштирилаётган Triticum aestivum L.
айрим навларида Fe ва Zn элементлари миқдори ўрганилди [5].
Дастлаб танлаб олинган ўсимликларнинг дон намуналаридан кул миқдори, дон кулини
аниқлаш усуллари ёрдамида ажратиб олинди. Ажратиб олинган кул 0,1 н HNO
3
эритмасида ишчи
ҳолатга келтирилди. Сўнг ушбу текширилиш учун тайёр эритма таркибидаги Fe ва Zn
элементлари миқдорини аниқлаш учун атом-абсорбцион спектроскопия усули ёрдамида
аниқланди.
Анализ натижаларига кўра, Fe элементи миқдори бошқа навларга нисбатан Кеш-2016
навида 39,9 мг/кг, Туркистон навида 40,9 мг/кг, Шукрона навида 40,1 мг/кг эканлиги аниқланди.
Zn элементи миқдори бўйича Кеш-2016 ва Шукрона навларида 27,4 мг/кг Ҳисорак навида
26,5 мг/кг эканлиги аниқланди.
Қолган навларда Шамс, Ғозғон, Бунёдкор, Яксарт, Ҳазрати Башир навларида Fe ва Zn
элементлари миқдори кам эканлиги аниқланди.
Шундай қилиб олинган натижалар Қашқадарё вилоятида экилаётган навлар Кеш-2016,
Туркистон, Шукрона, Ҳисорак навларида нисбатан юқори эканлиги аниқланди. Бу эса ўз
навбатида маҳаллий аҳоли саломатлигини сақлашда, мазкур навлардан биологик
фортификациялашда донор сифатида фойдаланиш мумкинлигини кўрсатади.
Фойдаланилган адабиётлар рўйхати
1. World Health Organization (WHO) 2002. Web site www.who.int/nut/ida.htm
2. Philippa Borrill, James M. Connorton, Janneke Balk, Anthony J. Miller, Dale Sanders1 and
Cristobal Uauy. Frontiers in Plant Science. Biofortification of wheat grain with iron and zinc: integrating
novel genomic resources and knowledge from model crops. published: 21 February 2014 doi:
10.3389/fpls.2014.00053
3. Ўзбекистон Давлат стандарти (бойитилган уннинг сифатига қуйиладиган талабларни
белгилаб берувчи давлат стандарти): Витамин – минерал аралашмаси билан бойитилган
нонвойхона буғдой уни. – Тошкент, 2006. – 12б.
4. Тошпўлатов А. Х., Жавлиев Ф. Б. “Fe ва Zn элементлари биофортификацияси
ўсимликларнинг генетик истиқболлари” “Современная медицина и фармацевтика: новые
подходы и актуальные исследования“ 75-Ҳалқаро тиббиёт талабалари ва ёш олимлари
иштирокидаги илмий-амалий конференция тўплами 2021 йил 18-май. 198-199 б.
5. Тогаева М.А. Микроэлементы некоторых сортов мягкой пшеницы International science
journal. Warsaw, Poland Wydawnictwo Naukowe "Iscience". 2021 y. 5(38) Part 2. 12-17 c
6. Tog’ayeva M.A. Iskandarova M.Y. “Ayrim makro va mikroelementlarning inson salomatligiga
ta’siri”. Marancher H., Romheld V., Kissel M. Different stratedies in higher plants in mobilization and
uptake iron// J. Plant Nutr. -1986. –V.9. – N.3 – 7. – P.695 – 713.
7. Togayeva M.A. Akramova M.T. “Stable products rich in microelement” // Кимё-технология
фанларининг долзарб муаммолари” мавзусидаги халқаро олимлар иштирокидаги республика
илмий-амалий анжумани. 2021 й. 11-март. 410-411 б.
8. Тогаева М.А. “Triticum aestivum L. анализ элементов Fe и Zn в некоторых перспективных
сортах” Universum. химия и биология: научный журнал. – № 6(84). Часть 1. 2021 г.6-11 с.
Do'stlaringiz bilan baham: |
