Практикум по органической химии: учебное пособие

 
Контрольные вопросы 
1. Чем отличается жидкое масло от жира? 
2. Из каких кислотных остатков состоит растительное масло? 
3. Из каких кислотных остатков состоит жир? 
4. Что такое йодное число и что оно характеризует? 
5. Почему растворы мыла имеют щелочную реакцию? 
6. Почему мыло теряет моющее действие в кислых растворах в жесткой во-
де? Ответ подтвердите уравнениями реакций. 
7. Как можно получить натриевую соль стеариновой кислоты из жира? 
8. Почему некоторые растительные жиры используются в производстве ла-
ков и красок? 
9. Объясните, на чем основано моющее действие мыла. 
10. Как определяют общую щелочность в мыле? 
 
24. Лабораторная работа №20. Гетероциклические соединения 
Гетероциклическими соединениями называют органические соединения 
циклического строения, содержащие в циклах помимо атомов углерода атомы дру-
гих элементов. Например: кислород, азот, серу, фосфор и др. 
Гетероциклические соединения очень разнообразны. Они отличаются друг 
от друга числом атомов в цикле, природой и числом гетероатомов, наличием или 
отсутствием двойной связи между атомами в циклах. Помимо этого они могут со-
держать различные заместители, а также гетероциклические кольца могут быть 
конденсированы с ароматическими ядрами. Наибольший интерес представляют 
соединения с пятичленными и шестичленными циклами, обладающие сравнитель-
но большой плотностью. К пятичленным гетероциклическим соединениям с одним 
гетероатомом относятся следующие важнейшие соединения: 

---

135 
О
S
N
Н
фуран тиофен пиррол
Большую роль играют также пятичленные гетероциклические соединения, 
конденсированные с бензольными ядрами, например: 
О
1
2
3
4
5
6
7
Н
Н
N
S
кумарон индол тионафтен 
(2,3-бензофуран) (бензопирол) (бензотиофен) 
Шестичленные гетероциклические соединения имеют еще большее значение, 
чем пятичленные: 
N
О
N
N
Н
N
N
Н
N
пиридин пиперидин оксазин пиразин акридин 
Гетероциклические соединения, содержащие в циклах атомы азота и кисло-
рода, входят в состав алкалоидов, витаминов, пигментов, нуклеиновых кислот, ге-
мина крови, хлорофилла, лекарственных препаратов и др.