Qishloq xo’jalik va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash” kafedrasi

Kafedraning 2022 yil 9 noyabr №6 majlis qarori bilan tasdiqlangan
Fan o’qituvchisi: dots. Xoldorov B.
O’zbekiston Respublikasi Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi
Jizzax politexnika instituti
“Qishloq xo’jalik va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash” kafedrasi
“Konservalash texnologiyasi” fanidan yakuniy nazorat savollari
Bilet №49

4. 
   Shisha idishlarning ahamiyati
   
5. 
   Konservalashning biokimyoviy uslublari
   
6. 
   Sabzavot salatlari tayyorlash texnologiyasi
   

Kafedraning 2022 yil 9 noyabr №6 majlis qarori bilan tasdiqlangan


Fan o’qituvchisi: dots. Xoldorov B.
O’zbekiston Respublikasi Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi
Jizzax politexnika instituti
“Qishloq xo’jalik va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash” kafedrasi
“Konservalash texnologiyasi” fanidan yakuniy nazorat savollari
Bilet №50

1. 
   Mevalarni qand bilan konservalash texnologiyasi
   
2. 
   Kesilgan sabzavotdan “Farshli kesilgan qalampir”, “Gogoshari”, “Tokana”, “Ragu (sabzavotdan)” konservalari ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyoni tayyorlash sxemasi?
   
3. 
   Meva, rezavor meva va sabzavotlami pishib etilish darajasini aniqlash?
   

Kafedraning 2022 yil 9 noyabr №6 majlis qarori bilan tasdiqlangan


Fan o’qituvchisi: dots. Xoldorov B.


O’zbekiston Respublikasi Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi
Jizzax politexnika instituti
“Qishloq xo’jalik va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash” kafedrasi
“Konservalash texnologiyasi” fanidan yakuniy nazorat savollari
Bilet №51

1. 
   Sabzavotdan tayyorlangan gazak konservalarining tayyorlanish texnologiyasi
   
2. 
   Murabboni qadoqlash, konservalash va saqlash?
   
3. 
   Konservalashning kimyoviy uslublari qanday