O'rta kasb-hunar ta'limi dasturi (4-bosqich) - oziq-ovqat bo'yicha texnik
|
Blok I II , Mutaxassislik moduli - Non, unli qandolat va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish, sifat va xavfsizlik, selektiv modul
|
SP22Eb
|
Har xil turdagi qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish (5-qism)
|
Malaka darajasi
|
IV
|
Davomiyligi
|
200 soat
Haftada 18 soat
|
Kreditlar
|
Qo'llanilmaydigan, qo'llab bo'lmaydigan
|
Old shartlar
|
OP6O-OP12O va OP14O-OP16O
|
Kirish cheklovlari
|
Qo'llanilmaydigan, qo'llab bo'lmaydigan
|
Modul tavsifi
|
Ushbu modul turli xil miqyosda (nonvoyxonalardan sanoat korxonalarigacha) tartlet, muhallab, simit, kek, kekler, pechenye, gingerbread kabi turli xil qandolat mahsulotlari (puf pastry mahsulotlaridan tashqari) ishlab chiqarishni o'rganishga bag'ishlangan. shuningdek, plomba, krem va oddiy bezaklarni o'z ichiga oladi.
Unda tegishli me'yoriy-huquqiy bazaning tavsifi, ularni qanday ishlab chiqarish (ishlab chiqarish birliklari va uskunalari), oziq-ovqat sifati bilan bog'liq muhim parametrlarning tavsifi va ularni o'lchash va nazorat qilish va oziq-ovqat xavfsizligiga e'tibor qaratilgan (bog'liq xavflar, , nazorat va monitoring).
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
