Maqsad : maktab yoshidagi bolalar tomonidan tez-tez iste'mol qilinadigan mahsulotlarda zararli oziq-ovqat qo'shimchalari mavjudligini aniqlash.
Vazifalar:
1. 5-8-sinf o‘quvchilari o‘rtasida so‘rovnoma o‘tkazish.
2. Maktab o'quvchilari tomonidan eng ko'p ishlatiladigan ovqatni tanlang;
3. Mahsulotlar tarkibini va zararli oziq-ovqat qo'shimchalarining organizmga yetkazadigan zararini tahlil qiling.
4. Sog'lom ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar ishlab chiqish.
Tadqiqot mavzusi: maktab o'quvchilari ovqatidagi oziq-ovqat qo'shimchalari.
Tadqiqot ob'ekti: oziq-ovqat qo'shimchalarining maktab o'quvchilari salomatligiga ta'siri.
nomidagi 25-son umumiy o'rta ta'lim maktabi MBOUda tadqiqot o'tkazildi. Bir necha oy ichida 5 va 8-sinflar o'rtasida Almetyevskda Oil Tataristonning 70 yilligi.
Belgilangan vazifalarni hal qilish uchun nazariy materialni tizimlashtirish va umumlashtirish usullaridan foydalanildi, ayrim mahsulotlardagi oziq-ovqat qo'shimchalarining tarkibi o'rganildi, talabalar o'rtasida so'rov o'tkazildi. Oziq-ovqat qo'shimchalari muammosi so'nggi paytlarda adabiyotda keng yoritilgan.
L.A. Sarafanovaning kitobidan foydalanilgan. "Oziq-ovqat qo'shimchalari" [1], unda oziq-ovqat qo'shimchalarining maqsadi va tasnifi qisqacha ko'rib chiqiladi va asosiy oziq-ovqat qo'shimchalari tavsifi beriladi. Buldakov kitobida A.S. "Oziq-ovqat qo'shimchalari" [2] oziq-ovqat qo'shimchalarini inson salomatligi, gigienik tartibga solish, toksikologik baholash, inson va hayvonlar organizmiga ta'siri, ruxsat etilgan konsentratsiyalari bilan bog'liq holda ishlatish muammolari bilan shug'ullanadi. Internetda katta hajmdagi materiallar taqdim etiladi. Saytda [3] Rossiyada taqiqlangan va ruxsat etilmagan oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud. [4], [5] va [6] saytlari oziq-ovqat qo'shimchalarining zararli ta'siri haqida batafsil ma'lumot beradi.
Oziq-ovqat qo'shimchalarining foydali va zararli ta'siri
Inson tanasi uchun foydali oziqaviy qo'shimchalar
Endi barcha oziq-ovqat qo'shimchalari faqat zarar keltiradi, degan fikr juda mashhur. Aslida, bu mutlaqo to'g'ri emas. Ularning ijobiy va salbiy tomonlari bor va ularning ba'zilari hatto inson tanasi uchun foydalidir.
Oziq-ovqat qo'shimchalarining katta afzalligi shundaki, ular mahsulotlarni uzoqroq saqlashga hissa qo'shadi, ularga "mazali" ko'rinish beradi va ularni yanada ishtahani oshiradi.
Curcumin (E100) - qonda xolesterin darajasini pasaytiradi va gemoglobinni oshiradi, oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi (uning peristaltikasini rag'batlantiradi, ichak mikroflorasini normallantiradi, ichak infektsiyalari va oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi uchun samarali, jigar hujayralarini tiklaydi), jigar hujayralarini tiklaydi. diabet, artrit va saraton rivojlanishi.
Riboflavin (E101) - bu B2 vitamini. U yog' va oqsil almashinuvida, oksidlanish-qaytarilish jarayonlarida, organizmdagi boshqa vitaminlar sintezida ishtirok etadi. Riboflavin terining yoshligi va elastikligini saqlaydi, homilaning normal shakllanishi va rivojlanishi va bolalarning o'sishi uchun zarurdir. Bundan tashqari, doimiy stress, depressiya va psixo-emotsional stress uchun juda samarali.
Do'stlaringiz bilan baham: |
