Reja: Kirish Oziq-ovqat qo'shimchalarining foydali va zararli ta'siri inson tanasi uchun foydali qo'shimchalar Neytral oziq-ovqat qo'shimchalari Xavfli oziq-ovqat

Sariq-yashil xinolin (E104) bo'yoqdir. U shirinliklar, saqichlar, gazlangan ichimliklar, oziq-ovqat mahsulotlari, dudlangan baliqlarga qo'shiladi. Bu jiddiy allergik reaktsiyalar, oshqozon-ichak trakti kasalliklariga olib kelishi mumkin. Bu bolalar salomatligiga salbiy ta'sir qiladi.
Benzoy kislotasi va uning hosilalari (E210-213) inson salomatligiga, ayniqsa bolalarga katta zarar etkazadi. Ular og'ir allergik reaktsiyalar va saraton rivojlanishiga, asabiy hayajonga sabab bo'ladi va nafas olish tizimiga va inson aql-zakovatiga salbiy ta'sir qiladi. Ushbu ozuqaviy qo'shimchalarni o'z ichiga olgan mahsulotlar ro'yxati juda katta. Ulardan ba'zilari: chiplar, ketchup, sabzavot va go'sht konservalari, gazlangan ichimliklar, sharbatlar. Biroq, bu moddalar ko'p mamlakatlarda taqiqlanmagan.
Sulfitlar (E221-228) oziq-ovqat qo'shimchalari guruhi bo'lib, ular hali ham yaxshi tushunilmagan va inson salomatligi uchun xavfli hisoblanadi. Ular konservantlar bo'lib, konservalangan meva va sabzavotlarga, kartoshka pyuresiga, tomat pastalariga, kraxmalga va sharobga qo'shiladi. Ular quritilgan mevalarni qayta ishlashadi va idishlarni dezinfektsiyalashadi. Ushbu moddalar og'ir allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi, bronxial astma xurujlarini qo'zg'atishi, nafas olish yo'llarini tirnash xususiyati va oshqozon-ichak kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin. Agar pishirish texnologiyasi buzilgan bo'lsa, ular o'limga olib kelishi mumkin.
Urotropin (E239) pishloq va konservalangan ikra saqlash muddatini oshiradi. Kuchli kanserogen ta'siri tufayli inson salomatligi uchun xavflidir. Shuningdek, u kuchli allergen bo'lib, turli teri kasalliklarini keltirib chiqaradi.
Nitritlar va nitratlar (E250-252). Bu oziq-ovqat qo'shimchalari kolbasalarga to'yingan pushti rang berish uchun qo'shiladi. Bundan tashqari, ular mahsulotlarni oksidlanishdan va mikroblarning ta'siridan himoya qilishga qodir. Bunday ijobiy fazilatlarga qaramay, bu moddalar inson salomatligi uchun juda xavflidir, chunki ular kuchli kanserogen ta'sirga ega bo'lib, o'pka va ichak saratoni rivojlanishini qo'zg'atadi. Ular ko'pincha bo'g'ilishgacha allergik reaktsiyalarga ega. Ular, shuningdek, yurak-qon tomir tizimiga ta'sir qiladi, tomirlarni toraytiradi yoki kengaytiradi va shu bilan qon bosimining keskin sakrashiga olib keladi. Nitratlar asab tizimiga ham ta'sir qiladi. Bu bosh og'rig'i, buzilgan muvofiqlashtirish, konvulsiyalar bilan namoyon bo'ladi.
Propionatlar (E280-283) konservant sifatida xizmat qiladi. Ular sut mahsulotlari, non mahsulotlari, turli xil soslarga qo'shiladi. Ular miyaning tomirlariga salbiy ta'sir ko'rsatadi, bu esa ularni spazmga olib keladi. Agar bu kimyoviy moddalar ortiqcha ishlatilsa, migren bosh og'rig'i paydo bo'lishi mumkin. Ular bolalar uchun tavsiya etilmaydi.