Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

§. Kolbasa va kolbasa mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi 228

8. 
   BOB. SUT VA SUT MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI 240
   

1. 
   §. Sut texnologiyasi 240
   
2. 
   §. Achitilgan sut mahsulotlari texnologiyasi 249
   
3. 
   §. Sariyog' texnologiyasi 255
   
4. 
   §. Pishloq texnologiyasi 258
   
5. 
   §. Bolalar ovqatlanishi uchun sutli mahsulotlar texnologiyasi 265
   

9. 
   BOB. KONSERVALANGAN MAHSULOTLAR TEXNOLOGIYASI 271
   

1. 
   §. Konservalash to'g'risida umumiy ma’lumotlar 271
   
2. 
   §. Konservalashning umumiy texnologik jarayonlari 272
   
3. 
   §. Meva va sabzavotlar konservalarining assortimenti 277
   
4. 
   §. Go'sht konservalarining assortimenti 283
   
5. 
   §. Meva va sabzavotlarni quritish usulida konservalash texnologiyasi 286
   
6. 
   §. Meva va sabzavotlarni mikrobiologik usulda konservalash texnologiyasi 290
   

10. 
    BOB. PIVO TEXNOLOGIYASI... 296
    

1. 
   §. Pivo ishlab chiqarish xomashyosi xususiyatlari 296
   
2. 
   §. Solod va undirilmagan don mahsulotlotlarini tozalash
   

va maydalash 300

3. 
   §. Zator tayyorlash 301
   
4. 
   §. Susloni qulmoq bilan qaynatish 305
   
5. 
   §. Susloni bijg'itish 307
   
6. 
   §. Pivoni tiniqtirish va quyish 310
   
7. 
   §. Pivo ishlab chiqarishning mashina-apparaturaviy sxemasi 311
   
8. 
   §. Pivoning sifat ko'rsatkichlari 314
   

11.