Статья поступила в редакцию

Сведения об авторах
Тутельян А.В., Юшина Ю.К., Соколова О.В. и др.

---

38 
Вопросы питания. Том 88, № 3, 2019
1. 
Silva V.O., Soares L.O., Silva Júnior A., Mantovani H.C., Chang Y.F., 
Moreira M.A. Biofi lm formation on biotic and abiotic surfaces 
in the presence of antimicrobials by Escherichia coli isolates from 
cases of bovine mastitis // Appl. Environ. Microbiol. 2014. Vol. 80, 
N 19. Р. 6136–6145. doi: 10.1128/AEM.01953-14
2. 
Tomaras A.P., Dorsey C.W., Edelmann R.E., Actis L.A. Attach-
ment to and biofi lm formation on abiotic surfaces by Acinetobacter 
baumannii: Involvement of a novel chaperone-usher pili assem-
bly system // Microbiology. 2003. Vol. 149, N 12. Р. 3473–3484. 
doi: 10.1099/mic.0.26541-0
3. 
Huhu Wang, Xinxiao Zhang, Qiuqin Zhang, Keping Y. Xinglian, 
Xu Guanghong Zhou. Comparison of microbial transfer rates 
from Salmonella spp. biofi lm growth on stainless steel to selected 
processed and raw meat // Food Control. 2015. Vol. 50. Р. 574–580. 
URL: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2014.09.049
4. 
Кравченюк Х.Ю. Кухтин М.Д., Лазарюк В.В. Формирова-
ние биопленки E. coli на поверхности нержавеющей стали 
AISI 321, в зависимости от шероховатости поверхности // 
Вестн. Херсонского нац. техн. ун-та. 2016. № 1 (56). С. 95–100.
5. 
Akinbobola A.B., Sherrya L., Mckay W.G., Ramage G., Williams C. 
Tolerance of Pseudomonas aeruginosa in in-vitro biofi lms to 
high-level peracetic acid disinfection // J. Hosp. Infect. 2017. 
Vol. 97, N 2. Р. 162–168. doi: 10.1016/j.jhin.2017.06.024
6. 
Wang H., Cai L., Li Y., Xu X., Zhou G. Biofi lm formation by 
meat-borne Pseudomonas fl uorescens on stainless steel and its 
resistance to disinfectants. Food Control. 2018. Vol. 91. Р. 397–403. 
URL: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.04.035
7. 
Murakami K., Ono T., Noma Y., Minase I., Amoh T., Irie Y. 
et al. Explorative gene analysis of antibiotic tolerance-related 
genes in adherent and biofi lm cells of Pseudomonas aeruginosa // 
J. Infect. Chemother. 2017. Vol. 23, N 5. Р. 271–277. doi: 10.1016/
j.jiac.2017.01.004
8. 
Frieri M., Kumar K., Boutin A. Antibiotic resistance. Review // 
J. Infect. Public Health. 2017. Vol. 10, N 4. Р. 369–378. 
doi: 10.1016/j.jiph.2016.08.007
9. 
Hoiby N., Bjarnsholt T., Givskov M., Molin S., Ciofu O. Antibiotic 
resistance of bacterial biofi lms // Int. J. Antimicrob. Agents. 2010. 
Vol. 35, N 4. Р. 322–332. doi: 10.1016/j.ij antimicag.2009.12.011
10. 
Rossi Gonçalves I., Dantas R.C.C., Ferreira M.L., Batistão D.W.D.F., 
Gontij o-Filho P.P., Ribas R.M. Carbapenem-resistant Pseudo-
monas aeruginosa: association with virulence genes and biofi lm 
formation // Braz. J. Microbiol. 2017. Vol. 48, N 2. Р. 211–
217. doi: 10.1016/j.bjm.2016.11.004
11. 
Characklis W.G., Cooksey K.E. Biofi lms and microbial fouling // 
Adv. Appl. Microbial. 1983. Vol. 29. P. 93–137. URL: https://doi.
org/10.1016/S0065-2164(08)70355-1. 
12. 
Marshag P.A., Loeb G.I., Cowan M.M., Fletcher M. Response 
of microbial adhesives and biofi lm matrix polymers to chemical 
treatments as determined by interference refl ection microscopy and 
light section microscopy // Appl. Environ. Microbiol. 1989. Vol. 55. 
P. 2827–2831
13. 
Bryers J.D. Biofi lms and the technological implications of micro-
bial cell adhesion // Colloids Surfaces B Biointerfaces. 1994. Vol. 2, 
N 1–3. P. 9–23. URL: https://doi.org/10.1016/0927-7765(94)
80013-8
14. Angst E. The Fouling of Ships Bottoms by Bacteria. Report, 
Bureau Construction and Repair. Washington, DC : United State 
Navy Department, 1923.
15. 
Somers E.B., Jean L., Schoeni, Wong A.C.L. Eff ect of trisodium 
phosphate on biofi lm and planktonic cells of Campylobacter jejuni, 
Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Salmo-
nella typhimurium // Int. J. Food Microbiol. 1994. Vol. 22, N 4. 
Р. 269–276. URL: https://doi.org/10.1016/0168-1605(94)90178-3
16. 
Costerton J.W., Stewart P.S., Greenberg E.P. Bacterial biofi lms: a 
common cause of persistent infections // Science. 1999. Vol. 284, 
N 5418. Р. 1318–1322.
17. 
Gristina A.G. Biofi lms and chronic bacterial infections // Clin. 
Microbiol. Newslett. 1994. Vol. 16, N 22. Р. 171–176. URL: https://
doi.org/10.1016/0196-4399(94)90037-X
18. Lin S., Yang L., Chen G., Li B., Xu Z. Pathogenic features 
and characteristics of food borne pathogens biofi lm: biomass, 
viability and matrix // Microb. Pathog. 2017. Vol. 111. Р. 285–291. 
doi: 10.1016/j.micpath
19. 
Глушанова Н.А., Блинов А.И., Алексеева Н.Б. Бактериальные 
биопленки в инфекционной патологии человека // Медицина 
в Кузбассе. 2015. Спецвып. 2. С. 30–35.
20. 
Hunt S.M., Werner E.M., Huang B., Hamilton M.A., Stewart P.S. 
Hypothesis for the role of nutrient starvation in biofi lm detach-
ment // Appl. Environ. Microbiol. 2004. Vol. 70, N 12. Р. 7418–
7425. doi: 10.1128/AEM.70.12.7418-7425.2004
21. 
Petrova O.E., Sauer K. Escaping the biofi lm in more than one way: 
desorption, detachment or dispersion // Curr. Opin. Microbiol. 
2016. Vol. 30. Р. 67–78. doi: 10.1016/j.mib.2016.01.004
22. 
Хмель И.А. Биопленки бактерий и связанные с ними труд-
ности медицинской практики. URL: https://img.ras.ru/fi les/
center/biofi lms.doc