Статья поступила в редакцию

ОБЗОРЫ 

---

Вопросы питания. Том 88, № 3, 2019 
41
99. 
Qin H., Cao H., Zhao Y., Zhu C., Cheng T., Wang Q. et al. In vitro 
and in vivo anti-biofi lm eff ects of silver nanoparticles immobilized 
on titanium // Biomaterials. 2014. Vol. 35, N 33. P. 9114–9125. 
doi: 10.1016/j.biomaterials.2014.07.040
100. Zhao Y.L., Zhou Y.H., Chen J.Q., Huang Q.Y., Han Q., Liu B. et al. 
Quantitative proteomic analysis of sub-MIC erythromycin inhib-
iting biofi lm formation of S. suis in vitro // J. Proteomics. 2015. 
Vol. 116. P. 1–14. doi: 10.1016/j.jprot.2014.12.019
101. Stasiewicz M.J., den Bakker H.C., Wiedmann M. Genomics 
tools in microbial food safety // Curr. Opin. Food Sci. 2015. 
Vol. 4. P. 105–110. URL; https://doi.org/10.1016/j.cofs.
2015.06.002
102. Rantsiou K., Kathariou S., Winkler A., Skandamis P., Jimmy M., 
Saint-Cyr J. et al. Next generation microbiological risk assessment: 
opportunities of whole genome sequencing (WGS) for foodborne 
pathogen surveillance, source tracking and risk assessment // Int. 
J. Food Microbiol. 2018. Vol. 287. P. 3–9. doi: 10.1016/j.ij foodmi-
cro.2017.11.007
103. Moretroa T., Schirmerab B.C.T., Heira E., Fagerlunda A., Hjemlia P., 
Langsrud S. Tolerance to quaternary ammonium compound disin-
fectants may enhance growth of Listeria monocytogenes in the food 
industry // Int. J. Food Microbiol. 2017. Vol. 241. P. 215–224. doi: 
10.1016/j.ij foodmicro.2016.10.025
104. Shaw J.L.A., Monis P., Fabris R., Ho L., Braun K., Drikas M. 
et al. Assessing the impact of water treatment on bacterial biofi lms 
in drinking water distribution systems using high-throughput 
DNA sequencing // Chemosphere. 2014. Vol. 117. P. 185–192. 
doi: 10.1016/j.chemosphere.2014.06.077
1. 
Silva V.O., Soares L.O., Silva Júnior A., Mantovani H.C., Chang Y.F., 
Moreira M.A. Biofi lm formation on biotic and abiotic surfaces in 
the presence of antimicrobials by Escherichia coli isolates from 
cases of bovine mastitis. Appl Environ Microbiol. 2014; 80 (19): 
6136–45. doi: 10.1128/AEM.01953-14
2. 
Tomaras A.P., Dorsey C.W., Edelmann R.E., Actis L.A. Attach-
ment to and biofi lm formation on abiotic surfaces by Acinetobacter 
baumannii: Involvement of a novel chaperone-usher pili assembly 
system. Microbiology. 2003; 149 (12): 3473–84. doi: 10.1099/
mic.0.26541-0
3. 
Huhu Wang, Xinxiao Zhang, Qiuqin Zhang, Keping Y. Xinglian, 
Xu Guanghong Zhou. Comparison of microbial transfer rates 
from Salmonella spp. biofi lm growth on stainless steel to selected 
processed and raw meat. Food Control. 2015; 50: 574–80. https://
doi.org/10.1016/j.foodcont.2014.09.049
4. 
Kravchenyuk H.Yu., Kukhtin M.D., Lazaryuk V.V. Formation of E. 
coli biofi lm on the surface of AISI 321 stainless steel, depending on 
the surface roughness. Vestnik Khersonskogo natsional’nogo tekh-
nicheskogo universiteta [Bulletin of Kherson National Technical 
University]. 2016; 1 (56): 95–100. (in Russian)
5. 
Akinbobola A.B., Sherrya L., Mckay W.G., Ramage G., Williams C. 
Tolerance of Pseudomonas aeruginosa in in-vitro biofi lms to high-
level peracetic acid disinfection. J Hosp Infect. 2017; 97 (2): 162–68. 
doi: 10.1016/j.jhin.2017.06.024
6. 
Wang H., Cai L., Li Y., Xu X., Zhou G. Biofi lm formation by meat-
borne Pseudomonas fl uorescens on stainless steel and its resistance 
to disinfectants. Food Control. 2018. Vol. 91. Р. 397–403. URL: 
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.04.035
7. 
Murakami K., Ono T., Noma Y., Minase I., Amoh T., Irie Y. 
et al. Explorative gene analysis of antibiotic tolerance-related 
genes in adherent and biofi lm cells of Pseudomonas aerugi-
nosa. J Infect Chemother. 2017; 23 (5): 271–7. doi: 10.1016/j.jiac.
2017.01.004
8. 
Frieri M., Kumar K., Boutin A. Antibiotic resistance. Review. 
J Infect Public Health. 2017; 10 (4): 369–78. doi: 10.1016/
j.jiph.2016.08.007
9. 
Hoiby N., Bjarnsholt T., Givskov M., Molin S., Ciofu O. Antibi-
otic resistance of bacterial biofi lms. Int J Antimicrob Agents. 2010; 
35 (4): 322–32. doi: 10.1016/j.ij antimicag.2009.12.011
10. 
Rossi Gonçalves I., Dantas R.C.C., Ferreira M.L., Batistão D.W.D.F., 
Gontij o-Filho P.P., Ribas R.M. Carbapenem-resistant Pseudo-
monas aeruginosa: association with virulence genes and biofi lm 
formation. Braz J Microbiol. 2017; 48 (2): 211–7. doi: 10.1016/
j.bjm.2016.11.004
11. 
Characklis W.G., Cooksey K.E. Biofi lms and microbial fouling. 
Adv Appl Microbial. 1983; 29: 93–137. https://doi.org/10.1016/
S0065-2164(08)70355-1
12. 
Marshag P.A., Loeb G.I., Cowan M.M., Fletcher M. Response 
of microbial adhesives and biofi lm matrix polymers to chemi-
cal treatments as determined by interference refl ection micros-
copy and light section microscopy. Appl Environ Microbiol. 1989; 
55: 2827–31.
13. 
Bryers J.D. Biofi lms and the technological implications of micro-
bial cell adhesion. Colloids Surfaces B Biointerfaces. 1994; 2 (1–3): 
9–23. https://doi.org/10.1016/0927-7765(94)80013-8
14. 
Angst E. The fouling of ships bottoms by bacteria. Report, Bureau 
Construction and Repair. Washington, DC: United State Navy 
Department, 1923.
15. 
Somers E.B., Jean L., Schoeni, Wong A.C.L. Eff ect of trisodium 
phosphate on biofi lm and planktonic cells of Campylobacter jejuni, 
Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Salmonella 
typhimurium. Int J Food Microbiol. 1994; 22 (4): 269–76. URL: 
https://doi.org/10.1016/0168-1605(94)90178-3
16. 
Costerton J.W., Stewart P.S., Greenberg E.P. Bacterial biofi lms: a 
common cause of persistent infections. Science. 1999; 284 (5418): 
1318–22.
17. Gristina A.G. Biofi lms and chronic bacterial infections. Clin 
Microbiol Newslett. 1994; 16 (22): 171–6. URL: https://doi.
org/10.1016/0196-4399(94)90037-X
18. 
Lin S., Yang L., Chen G., Li B., Xu Z. Pathogenic features and 
characteristics of food borne pathogens biofi lm: biomass, viabil-
ity and matrix. Microb Pathog. 2017; 111: 285–91. doi: 10.1016/
j.micpath
19. 
Glushanova N.A., Blinov A.I., Alekseeva N.B. Bacterial biofi lms 
in human infectious pathology. Meditsina v Kuzbasse [Medicine 
in Kuzbass]. 2015; (Spec ed 2): 30–35. (in Russian)
20. 
Hunt S.M., Werner E.M., Huang B., Hamilton M.A., Stewart P.S. 
Hypothesis for the role of nutrient starvation in biofi lm detachment. 
Appl Environ Microbiol. 2004; 70 (12): 7418–25. doi: 10.1128/
AEM.70.12.7418-7425.2004
21. 
Petrova O.E., Sauer K. Escaping the biofi lm in more than one way: 
desorption, detachment or dispersion. Curr Opin Microbiol. 2016; 
30: 67–78. doi: 10.1016/j.mib.2016.01.004
22. 
Khmel I.A. Biofi lm bacteria and the associated diffi
culties of medi-
cal practice. URL: https://img.ras.ru/fi les/center/biofi lms.doc. 
(in Russian)
23. Swaminathan B., Gerner-Smidt P. The epidemiology of human 
listeriosis. Microbes Infect. 2007; 9 (10): 1236–43. doi: 10.1016/
j.micinf.2007.05.011
24. 
Nikolaev Yu.A., Plakunov V.K. Is biofi lm a «city of microbes» or an 
analogue of a multicellular organism? Mikrobiologiya [Microbiol-
ogy]. 2007; 76 (2): 149–63. (in Russian) 
25. 
Solano C., Echeverz M., Lasa I. Biofi lm dispersion and quorum 
sensing. Curr Opin Microbiol. 2014; 18: 96–104. doi: 10.1016/j.
mib.2014.02.008
26. de Almeida F.A., Vargas E.L.G., Carneiro D.G., Pinto U.M., 
Vanetti M.C.D. Virtual screening of plant compounds and nonste-
roidal anti-infl ammatory drugs for inhibition of quorum sensing 
and biofi lm formation in Salmonella. Microb Pathog. 2018; 121: 
369–88. doi: 10.1016/j.micpath.2018.05.014
27. 
Khmel I.A., Belik A.S., Zaitseva Yu.V., Danilova N.N. QUORUM 
SENSING and Bacteria Communication. Vestnik Moskovskogo 
universiteta [Bulletin of Moscow University]. 2008; 16 (1): 28–35. 
(in Russian)
28. 
Liu N.T., Bauchan G.R., Francoeur C.B., Shelton D.R., Lo Y.M., 
Nou X. Ralstonia insidiosa serves as bridges in biofi lm formation by 
foodborne pathogens Listeria monocytogenes, Salmonella enterica, 
and Enterohemorrhagic Escherichia coli. Food Control. 2016; 65: 
14–20. URL: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2016.01.004.
29. 
Bridier A., Sanchez-Vizuete P., Guilbaud M., Piard J.-C., Naïtali 
M., Briandet R. Biofi lm-associated persistence of food-borne 
pathogens. Food Microbiol. 2015; 45: 167–78. doi: 10.1016/j.
fm.2014.04.015.
30. 
Ponomareva A.L. Study of the intensity of formation of biofi lms 
of Listeria monocytogenes at diff erent temperatures. Zdorov’e.