Tasdiqlayman” Baxmal 2-son pedagogika kolleji direktori U. Tuleganov



бунда
_ t_к Т
η – козоннинг фойдаланиш коэффициенти;
^t_x – козоннинг бир марта тулик айланиш вакти, с;
Т – хонанинг ишлаш вакти, с.

Козоннинг фойдаланиш коэффициенти 0,4 – 0,5 дан кичик булмаслиги шарт, акс холда козон кичикрок хажмдаги козон билан ёки электр плитасида куйиб тайёрланадиган бошка идиш билан алмаштирилади.

Электр това ва фритюрницаларни хисоблаш. Электр това ва фритюрницаларни хисоблаш това майдонига ёки уларнинг сигимликлигига кура амалга оширилади. Корхонанинг хурандалар хонаси максимал тулганда ушбу жихозларда тайёрланадиган пазандалик махсулотларининг сони уларни хисоблаш учун асос булиб хизмат килади.
Това тагининг майдони икки усулда аникланади.
Доналаб ковуриладиган махсулотлар учун куйидаги ифодадан фойдаланилади
бунда
_{F } n  f _,

^F –това тагининг майдони, м²;
ⁿ – маълум вактда тайёрланган махсулот сони, дона;
^f – бир дона махсулот эгаллаган майдон, м² ( 7-илова);
φ – тованинг маълум вактда тулиб – бушашини курсатувчи катталик.

T

t
φ = ,
g
бунда
Т – хисоблаш даврининг давомийлиги, с;
^t_g – иссиклик ишлови бериш даврининг давомийлиги, с.

Ковуришда махсулотларнинг бир-бирига жипс турмаслиги учун хисобланган това таги майдонига 10% кушилади. Това тагининг умумий майдони куйидагига тенг булади

^Fумум
 1,1F ,
Махсулот бир бутунлигича ковурилганда това тагининг майдони куйидаги ифода оркали аникланади

бунда
^Fумум . ^

^Gмахс.
  в   к ^,
G_макс.– ковуриладиган махсулотнинг вазни, кг;
ρ – махсулотнинг зичлиги, кг/дм³ ( 6-илова);
в – махсулот катламининг калинлиги, дм (в=0,5 ÷ 2);
к – тованинг тулиш коэффициенти (к=0,65).


G 
бунда
Ковуриладиган махсулотнинг вазни куйидаги ифода оркали аникланади
g  n

1000

g – бир порция таом учун махсулот микдори, г;
n – таом сони.



,
Электр тованинг сони куйидаги ифода оркали аникланади
n 
бунда
^Fумум ^Fст
^Fcm

• 
  стандарт электр това тагининг майдони, м².
  

Фритюрницаларни хисоблаш уларнинг жоми сигимлигига караб куйидаги ифода оркали аникланади