Vitaminlar bu nima? Organizm uchun ahamiyati va vitaminlarning asosiy manbalari. Vitaminlarning inson hayotidagi ahamiyati Vitaminlarning organizm uchun ahamiyati Kirish

Vitaminlar ikkita katta guruhga bo'lingan: yog'da eriydigan vitaminlar va suvda eriydigan vitaminlar. Vitaminlarni tasniflashda, harf belgilaridan tashqari, asosiy biologik ta'sir qavs ichida, ba'zan "anti" prefiksi bilan ko'rsatilgan, bu vitaminning tegishli kasallikning rivojlanishini oldini olish yoki yo'q qilish qobiliyatini ko'rsatadi.
Yog'da eriydigan vitaminlarga O'z ichiga oladi: A vitamini (antikseroftalik), D vitamini (antirakit), E vitamini (reproduktiv vitamin), K vitamini (antigemorragik)\
Suvda eriydigan vitaminlarga Bularga quyidagilar kiradi: B1 vitamini (anti-nevrit), B2 vitamini (riboflavin), PP vitamini (pelgritga qarshi), B6 ​​vitamini (dermatitga qarshi), Pantoten (dermatitga qarshi omil), biotit (vitamin H, zamburug'larning o'sish omili, xamirturush va bakteriyalar, anti-seboreik), Inositol . Para-aminobenzoy kislotasi (bakterial o'sish omili va pigmentatsiya omili), foliy kislotasi (anemiyaga qarshi vitamin, tovuqlar va bakteriyalar uchun o'sish vitamini), vitamin B12 (antianemik vitamin), vitamin B15 (pangamik kislota), vitamin C (antikorbutik), vitamin P ( o'tkazuvchanlik vitamini).
Asosiy xususiyat yog'da eriydigan vitaminlar Bu ularning tanada to'planishi, ta'bir joiz bo'lsa, "zaxirada". Ular bir yil davomida tanada saqlanishi va kerak bo'lganda iste'mol qilinishi mumkin. Biroq, juda ko'p daromad yog'da eriydigan vitaminlar tana uchun xavfli va istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin. Suvda eriydigan vitaminlar organizmda to'planmaydi va ko'p bo'lsa, siydik bilan osongina chiqariladi.
Vitaminlar bilan bir qatorda, etishmasligi vitaminlardan farqli o'laroq, aniq buzilishlarga olib kelmaydigan moddalar mavjud. Bu moddalar deb atalmish tegishli vitaminga o'xshash moddalar :
Bugungi kunda 13 ta past molekulyar og'irlikdagi organik birikmalar ma'lum bo'lib, ular vitaminlar deb tasniflanadi. Vitaminlar bo'lmagan, ammo organizmda ularning shakllanishi uchun kashshof bo'lib xizmat qila oladigan birikmalar deyiladi provitaminlar. Eng muhim provitamin A vitaminining kashshofi - beta-karotindir.
Inson tanasi uchun vitaminlarning qiymati juda yuqori. Ushbu oziq moddalar mutlaqo barcha organlarning va umuman butun organizmning ishini qo'llab-quvvatlaydi. Vitaminlarning etishmasligi uning alohida organlarining emas, balki insonning sog'lig'ining umumiy yomonlashishiga olib keladi.
Oziq-ovqatlarda ma'lum vitaminlar etishmasligi tufayli yuzaga keladigan kasalliklar chaqirila boshlandi beriberi. Agar kasallik bir nechta vitamin etishmasligi tufayli yuzaga kelsa, u multivitaminoz deyiladi. Ko'pincha siz biron bir vitaminning nisbiy etishmasligi bilan kurashishingiz kerak; bu kasallik gipovitaminoz deyiladi. Agar tashxis o'z vaqtida amalga oshirilsa, u holda beriberi va ayniqsa gipovitaminozni tanaga tegishli vitaminlarni kiritish orqali osongina davolash mumkin. Ba'zi vitaminlarning tanaga haddan tashqari kiritilishi sabab gipervitaminoz .bo'lishi mumkin


Foydalanilgan manbalar ro'yxati
1. Berezov, T.T. Biologik kimyo: Darslik / T.T.Berezov, B.F.Korovkin. - M .: Tibbiyot, 2000. - 704 p.
2. Gabrielyan, O.S. Kimyo. 10-sinf: Darslik (asosiy daraja) / O.S.Gabrielyan, F.N.Maskaev, S.Yu.
3. Manuilov A.V. Kimyo fanining asoslari. Elektron darslik / A.V.Manuilov, V.I.Rodionov.