Vitaminlar bu nima? Organizm uchun ahamiyati va vitaminlarning asosiy manbalari. Vitaminlarning inson hayotidagi ahamiyati Vitaminlarning organizm uchun ahamiyati Kirish

2 Vitaminlarning tasnifi va nomenklaturasi
Vitaminlar tarkibiga turli xil kimyoviy tabiatdagi moddalar guruhi kiradi, shuning uchun ularni kimyoviy tuzilishiga ko'ra tasniflash qiyin. Shuning uchun tasniflash suvda yoki organik erituvchilarda eruvchanligiga asoslanadi. Shunga ko'ra, vitaminlar suvda eriydigan va yog'da eriydiganlarga bo'linadi.


1 TO suvda eriydigan vitaminlar o'z ichiga oladi:
B1 (tiamin) nevritga qarshi;
B2 (riboflavin) dermatitga qarshi;
B3 (pantotenik kislota) dermatitga qarshi;
B6 (piridoksin, piridoksal, piridoksamin) antidermatit;
B9 (foliy kislotasi; folatsin) anemiyaga qarshi;
B12 (siyanokobalamin) anemiyaga qarshi;
PP (nikotinik kislota; niatsin) anti-pellagrik;
H (biotin) dermatitga qarshi;
C (askorbin kislotasi) antikorbutik - fermentlarning tuzilishi va faoliyatida ishtirok etadi.
2) K yog'da eriydigan vitaminlar o'z ichiga oladi:
A (retinol) antikseroftalmik;
D (kaltsiferollar) antiraxitik;
E (tokoferollar) antisteril;
K (naftokinollar) antigemorragik;
Yog'da eriydigan vitaminlar membrana tizimlarining tuzilishiga kiritilgan bo'lib, ularning optimal funktsional holatini ta'minlaydi.
Kimyoviy jihatdan yog'da eriydigan A, D, E va K vitaminlari izoprenoidlardir.
3) quyidagi guruh: vitaminga o'xshash moddalar. Bularga odatda vitaminlar kiradi: B13 (orotik kislota), B15 (pangamik kislota), B4 (xolin), B8 (inositol), W (karnitin), H1 (paraminbenzoy kislotasi), F (polisto'yingan yog'li kislotalar), U (S = metilmetionin). sulfat xlorid).
Nomenklatura (nomi) lotin alifbosining kichik sonli indeksli bosh harflaridan foydalanishga asoslangan. Bundan tashqari, nom vitaminning kimyoviy tabiati va funktsiyasini aks ettiruvchi nomlardan foydalanadi.
Vitaminlar insoniyatga darhol ma'lum bo'lmadi va ko'p yillar davomida olimlar vitaminlarning yangi turlarini, shuningdek, inson tanasi uchun foydali bo'lgan bu moddalarning yangi xususiyatlarini kashf etishga muvaffaq bo'lishdi. Lotin tili butun dunyo bo'ylab tibbiyot tili bo'lganligi sababli, vitaminlar lotin harflari bilan, keyin esa raqamlar bilan belgilanadi.
Vitaminlarga nafaqat harflar, balki raqamlarning ham berilishi vitaminlarning yangi xususiyatlarga ega bo'lganligi bilan izohlanadi, bu vitamin nomidagi raqamlar yordamida eng oddiy va eng qulay bo'lib tuyuldi. Misol uchun, mashhur B vitaminini ko'rib chiqing. Shunday qilib, bugungi kunda bu vitamin turli sohalarda ifodalanishi mumkin va chalkashmaslik uchun u "vitamin B1" va "vitamin B14" ga qadar deyiladi. Ushbu guruhga kiritilgan vitaminlar ham xuddi shunday deb ataladi, masalan, "B guruhi vitaminlari".
Vitaminlarning kimyoviy tuzilishi nihoyat aniqlangach, zamonaviy kimyoda qabul qilingan terminologiyaga muvofiq vitaminlarni nomlash mumkin bo‘ldi. Shunday qilib, piridoksal, riboflavin, shuningdek, pteroylglutamik kislota kabi nomlar qo'llanila boshlandi. Biroz vaqt o'tdi va uzoq vaqtdan beri fanga ma'lum bo'lgan ko'plab organik moddalar vitamin xususiyatlariga ega ekanligi aniq bo'ldi. Bundan tashqari, bunday moddalar juda ko'p edi. Eng keng tarqalgan bo'lib, biz nikotinamid, lgesoinositol, ksantopterin, katexin, gesperetin, quercetin, rutin, shuningdek, bir qator kislotalarni, xususan, nikotinik, araxidonik, linolenik, linoleik va boshqa ba'zi kislotalarni qayd etishimiz mumkin.