1 1- mavzu: Oziq- ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va to‘yimliligi. Reja

Baho 
1 
Uzum vinolari. Kuchsiz spirtli ichimliklar.Spirtsiz 
ichimliklar tushunchasi mazmunini aytib, umumiy 
ovqatlanish korxonalarida Uzum vinolari. Kuchsiz 
spirtli ichimliklar.Spirtsiz ichimliklar bo’yicha olgan 
bilimlarini amalda qo’llay oladigan, ushbu fanni boshqa 
fanlar bilan bog’lay oladigan, mustaqil ish va 
vazifalarini to’liq bajaradigan va yangilik kiritishga 
intilgan, har jihatdan boshqa o’quvchilarga o’rnak 
bo’ladigan 
5 
(a’lo) 
2 
Umumiy ovqatlanish korxonalarida Uzum vinolari. 
Kuchsiz spirtli ichimliklar.Spirtsiz ichimliklar mavzusi 
bo’yicha olgan bilimlarini kasbidagi o’rnini to’g’ri 
tushungan, o’quv ko’rgazmali qurollardan foydalana 
oladigan, ,mustaqil fikrlayoladigan,olgan bilimlarini 
tushuntirib bera oladigan 
4 
(yaxshi) 
3 
Darslarda 95 % gacha qatnashgan, ma’ruzalarni 
tayanch daftarifa, o’quv qurollari to’liq bo’lgan, 
adabiyotlardan foydalanishni bilgan 
3 
(qoniqarli) 
4 
Ta’lim 
standartlarida belgilangan bilim va 
ko’nikmalarni 55% dan kam o’zlashtirgan o’quvchilar 
2 
(qoniqarsiz) 
 
Izoh: O’quv dasturining mantiqan tugallangan bo’limi bo’yicha o’quvchi 
albatta baholanadi va natijasi o’tish balidan 3 ball past bo’lganda qayta 
nazorat belgilanadi. 

---

4-ilova 
Uzum vinolari 
Uzum vino lari kuchli spirtli ichimliklar sanalib, uzum sharbatini spirtli 
bijg‘itish yo‘li bilan olinadigan mahsulotdir. 
Boshqa kuchli spirtli ichimliklardan farq qilib, uzum vinosi tarkibida etil spirti 
bilan bir qatorda uzum tarkibidagi hamma oziqaviy ahamiyatga ega bo‘lgan 
moddalar mavjud bo‘ladi. Vinolar tarkibida bo‘ladigan glukoza, fruktoza, organik 
kis lotalar, mineral, oshlovchi, pektin va rang beruvchi moddalar ayniqsa 
ahamiyatlidir. Shuningdek, uzum vinolari tarkibida kam miqdorda bo‘lsa-da, 
vitaminlar, fermentlar ham uchraydi.