1 1- mavzu: Oziq- ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va to‘yimliligi. Reja

Nazariy o’quv mashg’ulotlari o’qitish texnologiyasi. 
3-Mavzu: Kalla-pocha mahsulotlari.Uy parrandalari go‘shtlari.Go‘ 
Uyga vazifa: 
1. O‘tilgan mavzu bo‘yicha konspektni to‘ldirish. 
2. O‘tilgan mavzudagi ma’lumotlarni takrorlab tezkor savol-javobga 
tayyorlanib kelish. 
1 3. Nazorat savollariga tayyorlash. 
mahsulotlari. 
sht 
Kolbasa batonlarining yuzasi toza, quruq, shikastlanmagan, dog‘siz, yopishqoq 
joylari yo‘q, qiymasi qaynab chiqmagan, shakli to‘g‘ri, muayyan tartibda kanop 
bilan bog‘langan bo‘lishi kerak. 
6. 
Kolbasa 
mahsulotlarining 
sifati 
organoleptik 
va 
fizik- 
kimyoviy 
ko‘rsatkichlariga qarab baholanadi. Organoleptik usul bilan baholashda kolbasa 
batonlarining holatiga, tashqi ko‘rinishiga, kesilgan joyidagi qiymasining 
ko‘rinishiga, rangiga, hid va ta’m ko‘rsatkichlariga katta e’tibor beriladi.
Kolbasa batonlarining yuzasi toza, quruq, shikastlanmagan, dog‘siz, yopishqoq 
joylari yo‘q, qiymasi qaynab chiqmagan, shakli to‘g‘ri, muayyan tartibda kanop 
bilan bog‘langan bo‘lishi kerak. 
8- 
ilova
 
 
14-
Mavzu: Baliqlarni tana tuzilishi ,kimyoviy tarkibi va ozuqaviy 
qiymati. 
Reja: 
1.Baliqlarni tana tuzilishi. 
2.Baliqlarni kimyoviy tarkibi. 
3. Baliqlarni ozuqaviy qiymati. 
 
Mustaqil tayyorlanish uchun adabiyotlar ro‘yxati: 
 
 
 
2- 
ilova 
 
1.M.N. Mo‘minova, M.A. Maksumova. Ovqat tayyorlash texnologiyasi va oziq- 
ovqat tovarshunosligi. —Т., «ILM ZIYO», 2016. 
2. M.N. Mo‘minova, M.A. Maxsumova, N.B. MansurovA. Oziq-ovqat mahsulotlari 
tovarshunosligi. Toshkent - «ILM ZIYO» - 2017