Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

10. Chuchvara 
taomlarini 
tayyorlash 
texnologiyasi.
 
Chuchvara taomini turlari va tayyorlashni o‘ziga 
xos xususiyatlari.Chuchvara,ko‘k chuchvara, 
qovurma chuchvara taomlarning tayyorlash 
texnologiyasi. Tayyorlashda mahsulot larning 
ro‘yxati. Bosqichlash texnologik yo‘riqnomalari 
orqali tayyorlash texnolo giyalarni o‘rganish. 
Taomlarning sifatiga talablar varaqasi bilan 
2 
2 
2 

---

ishlash va baholash. 
11. O‘zbek milliy unli
xamir 
taomlarini 
tayyorlash 
texnologiyasi.. 
 
Unli xamir taomlarini turlari va ovqatlanishdagi 
ahamiyati.Lag‘mon, 
mampar 
, 
cho‘zma 
taomlarini tayyorlash texno logiyasini o‘rganish. 
Tayyorlashda mahsulot larni xom - ashyo hisobi 
va ularga qo‘yiladigan talablar. o‘rganish. 
Tayyorlashda issiqlik ishlovi jarayonini olib borish 
qoidalari. va tarqatishda qo‘yiladigan talablar. 
Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar. 
2 
2 
12. Unli xamir 
taomlarini 
tayyorlash 
texnologiyasi.. 
Unli 
xamir 
taomlari 
turlari. 
Shima,shilpildoq,xonim taomlarni tayyorlash 
texnologiyasini 
o‘rganish. 
Tayyorlashda 
mahsulotlarni xom - ashyo hisobi va ularga 
qo‘yiladigan talablar. o‘rganish. Tayyorlashda
issiqlik ishlovi jarayonini olib borish qoidalari. va 
tarqatishda qo‘yiladigan talablar. Taomlarning 
sifatiga qo‘yiladigan talablar.. 
2 
2 
 
 
13. 
 
 
O‘zbek milliy unli 
pishiriqlar 
va 
taomlarni 
tayyorlash