Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

O‘qitishni tashkiliy 
shakli 
N – Nazariy ta’lim; 
A – Amaliy ta’lim; 
NA – Nazariy va amaliy ta’lim birgalikda tashkil etiladi; 
LA- Laboratoriya amaliy ta’lim; 
Dasturga qo‘yilgan 
talab 
Majburiy 
O‘qitish tili 
Guruhda belgilangan o‘qitish tili asosida 
Baholash tartibi
Baholash bo‘yicha amaldagi tartib asosida 
O‘quvchilarning bilim 
va ko‘nikmalarini 
baholash 
Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

2. O‘quv dasturi mazmuni 
№ 
 
Mavzuning nomi 
 
Mavzuning qisqacha mazmuni 
Jami
 
O‘qit
ishn
i ta
shkil
iy 
sh
akli
 
Mustaq
il 
ta’lim
 
1 
Kirish.Un 
va 
kraxmal dastlabki 
ishlov berish. 
Qand shakar 
patoka va asalga 
dastlabki ishlov 
berish va 
karamel patokasi 
yarim tayyor 
mahsulotlar. 
Qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlashda 
ishlatiladigan xom-ashyoning asosiy turlari, 
Ularning sifatiga qo‘yiladigan talablar va ularni 
ishlatishga tayyorlash usullari Qandolatchilik 
mahsulotlarini 
turlari.Un 
va 
kraxmal 
mahsulotlari turlari xaqida tushuncha. Un va 
kraxmal mahsulotlarini xususiyatlari. Unning 
navlari va kimyoviy tarkibi . Unning texnologik 
xossalari. Kraxmaldan qand hosil bo‘lishi . 
Unning 
tarkibidagi 
kleykovina 
miqdori.Bug‘doy, javdar va kepakli unlarga va 
kraxmalga dastlabki ishlov berish qoidalari. 
Qand , shakar, patoka va asal xaqida 
tushuncha va mahsulotlarini xususiyatlari. 
Qand , shakar , patoka va asallarga dastlabki 
ishlov berish qoidalari. Shakarni shakarqamish 
yoki qand lavlagidan olinishi. Qand upa (shakar 
upasi) .Tabiiy asal gul shirasi. Asal va fruktoza 
pryaniklar 
tayyorlashda 
ishlatilishi. 
Kristallangan asalga ishlov berish .Karamel 
patokasi (qiyomi) yarim tayyor mahsulotlari. 
2 
N 
2