Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

15 Vafli 
xamiridan 
mahsulotlar 
tayyorlash. 
Vafli xamirdan tayyorlanadigan mahsulotlarni 
tayyorlash 
uchun 
zarur 
xom- 
ashyo 
mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Ichiga 
masalliq solinadigan naycha vafli, "Syurpriz" torti, 
"Araxis" torti va Shokolad vaflili tortlarni 
tayyorlash 
va 
pishirish 
texnologiyasini 
tushuntirish. Retsepturasi to‘g‘risida ma’lumot 
berish. 
2 
N 
2 

---

16 Qumoq xamirdan 
mahsulotlarni 
tayyorlash 
texnologiyasi. 
Qumoq 
xamirdan 
tayyorlanadigan 
mahsulotlarni tayyorlash uchun zarur xom- 
ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. 
yog‘li pecheniy, qumoq pecheniy. , povidloli kesma 
bulkacha va qumoq kekslarni tayyorlash va 
pishirish 
texnologiyasini 
tushuntirish. 
Retsepturasi to‘g‘risida ma’lumot berish. 
2 
N 
2 
17 Shakar , yog‘ , 
tuxum 
solib 
qoriladigan 
chuchuk 
xamir 
mahsulotlarni 
tayyorlash 
Shakar , yog‘ , tuxum solib qoriladigan chuchuk 
xamirdan 
tayyorlanadigan 
mahsulotlarni 
tayyorlash 
uchun 
zarur 
xom- 
ashyo 
mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. 
Vatrushka. , Tvorogli sochnik , Shirin xamirdan har 
xil qiyma solib pishiriladigan somsalarni tayyorlash 
, pishirish texnologiyasini tushuntirish va 
retsepturasi to‘g‘risida ma’lumot berish. 
2 
A 
17 Pryanik 
xamiri 
mahsulotlarni 
tayyorlash 
texnologiyasi. 
Pryanik 
xamirdan 
tayyorlanadigan 
mahsulotlarni tayyorlash uchun zarur xom- 
ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. 
Sovuq va qaynoq usulda pryanik xamirini 
tayyorlash. Mahsulot yasash va pishirish. 
Shakarli korjiklar, Sutli korjiklar va Usti qiyomlangan 
pryaniklarni 
tayyorlash 
, 
pishirish 
texnologiyasini tushuntirish va retsepturasi 
to‘g‘risida ma’lumot berish. 
2 
A 
2