Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

O‘zlashtirish (o‘qitish) 
natijalari 
1. Xom ashyo va yarim tayyor masalliqlarni miqdori va sifatiga 
qarab qabul qilishni biladilar 
2.Mijozlarga xizmat ko‘rsata oladilar; 
3.Tantanalar, banketlar, to‘ylarda xizmat ko‘rsatishda idish- 
tovoqlar, xo‘rak asboblari, dasturxonlardan foydalana oladilar.; 
4.Ishlab chiqarish sexlarida ish joylarini tashkil qila oladilar.
5.Taomnomalarni tuzishni va ularni bir-biridan farqlay olishni 
biladilar.
Bilimlar 

Umumiy ovqatlanish korxonalari turlari va toifalari; 

Boshqarishning mohiyati va funksiyalari; 

Axborot va kommunikasiya. Boshqarish jarayonida qaror 
qabul qilish; 

Mijozlarga xizmat ko‘rsatish uchun tayyorgarlik; 

Tantanalar, banketlar, to‘ylarda xizmat ko‘rsatish; 

Ishlab chiqarish sexlarida ishni tashkil qismini o‘rganish;

---


Ishlab chiqarishni operativ rejalashtirish; 

Xom ashyoga ishlov beruvchi sexlarni ishini tashkil etish; 

Xo‘rrandalarga xizmat ko‘rsatishdagi asosiy vazifalar ; 

Savdo zallarini xizmat ko‘rsatishga tayyorlash; 

Umumiy ovqatlanish korxonalarida xizmat ko‘rsatish 
usullari va tartiblari; 

Aholining kasb-koriga qarab ovqatlanishni tashkil etish.
Ko‘nikmalar 

Xo‘jalik shartnomalarini rasmiylashtirishni;

Xom ashyo va yarim tayyor masalliqlarni miqdori va 
sifatiga qarab qabul qilishni ; 

Reja-taomnoma va uni tuzishni; 

Umumiy ovqatlanish korxonalarida talabni o‘rganish 
usullarini qo‘llashni; 

Har bir ishlab chiqarish sexida asbob-uskunalar va 
inventarlarni
to‘g‘ri qo‘llay bilish; 

Umumiy ovqatlanish kor; xonalarining savdo zallarida 
qo‘llaniladigan jihozlar, idish- tovoqlar, xo‘rak asboblari, 
dasturxonlardan foydalanishni; 

Tantana, banket va to‘ylarda mehmonlarga mustaqil 
xizmat ko‘rsata olish. ; 

Taomnomalarni tuzishi va ularni bir-biridan farqlay olishi;

Umumiy ovqatlanish korxonalarida moddiy 
javobgarlikni; 

Umumiy ovqatlanish korxonalarida kalkulyatsiya va 
baholashni; 

Taomnoma rejasi tuzishni,