Гетерофункционал бирикмалар

Применение яблочной кислоты

• Применение яблочной кислоты
• В пищевой промышленности яблочную кислоту используют в качестве регулятора кислотности или как вкусовую добавку, при изготовлении вин, кондитерских изделий и фруктовых вод. Другие применения яблочной кислоты:
• в медицине, для производства слабительного и лекарств от хрипоты;
• как один из компонентов косметических препаратов.

Значение и применение винной кислоты и её солей

• Значение и применение винной кислоты и её солей
• · Винная кислота применяется в пищевой промышленности, являясь пищевой добавкой E334. Она используется в качестве регулятора кислотности при производстве консервов, джема, желе и различных кондитерских изделий. · В фармацевтической промышленности винная кислота используется для производства растворимых лекарств, шипучих таблеток и некоторых других препаратов.
• · В косметологической промышленности находит применение при производстве кремов и лосьонов для лица и тела.
• · В текстильной промышленности используется для окрашивания тканей.
• · В аналитической химии с помощью винной кислоты обнаруживают альдегиды и сахара.

 Лимонная (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая) кислота

•  Лимонная (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая) кислота
• Открытие и нахождение в природе
• Лимонная кислота (HOOC-CH2-C(COOH)(OH)-CH2-COOH) относится к классу трехосновных четырехатомных кислот. 
• Значение лимонной кислоты и её применение
• Сама кислота, как и её соли (цитрат натрия, цитрат калия, цитрат кальция), широко используются как пищевые добавки (E330--Е333). Также лимонная кислота служит регулятором кислотности и консервантом в пищевой промышленности. Её используют в производстве сухих и шипучих напитков, кремов и желе. В кулинарии может использоваться вместо уксусной кислоты.

Лимонная кислота при потреблении её небольшого количества улучшает метаболизм. Поэтому она применяется в медицине, в том числе и в составе средств, улучшающих энергетический обмен.

• Лимонная кислота при потреблении её небольшого количества улучшает метаболизм. Поэтому она применяется в медицине, в том числе и в составе средств, улучшающих энергетический обмен.
• В косметике используется как регулятор кислотности.
• В нефтяной промышленности при бурении нефтяных и газовых скважин используется для нейтрализации цемента в растворе (например, после срезки с цементного моста). Лимонная кислота удаляет ионы кальция из бурового раствора.