- 34-слайд
- Энантиомерлар – оптик изомерлар бўлиб, эритмалари қутбланган ёруғлик нури текислигини ўнгга (+) ёки чапга (-) буради.
- Улар абсолют (мутлақ) ва нисбий конфигурация характерланади.
- Абсолют (R/S) конфигурация энантиомерларни характерлашда кенг қўлланилади. Номенклатуранинг мазкур кўриниши хирал углерод атомига унга боғланган ўринбосарлар ўзаро жойлашишига қараб R ва S конфигурацияларга фарқланади. Бунда ўринбосарларни катталигига қараб аниқланади. Кейин кузатувчи углерод атоми ва кичик ўринбосар ўқи йўналиши бўйича қараб, ўринбосарларни ўринбосарларни катталигига қараб аниқланади. Агар ўринбосарлар катталиги соат стрелкаси бўйича камайса R, аксинча бўлса S билан белгиланади. Ушбу номенклатура рентген тузилиш анализи ёрдамида моддалар абсолют конфигурациясини аниқ белгиланади.
35-слайд - 35-слайд
- Нисбий конфигурация
- D/L-номенклатура моносахаридларни характерлашда Э.Фишер томонидан киритилган эди. Бу икки энантиомер кўринишга эга бўлган глицерин альдегиди конфигурациясига асосланган. Мазкур альдегид углерод занжирини глицерин альдегиди асимметрик марказини ўзгартирмасдан узайтириш мумкин. Қуйида баъзи моносахаридлар келтирилган:
Применение оксикислот - Применение оксикислот
- Оксикислоты широко распространены в природе, их остатки входят в состав сфинголипидов животных и растений. Они находят применение практически во всех областях промышленности.
- Оксикислоты - кристаллические вещества. Низшие оксикислоты из-за сильной гигроскопичности представляют собой густые сиропообразные жидкости. Они хорошо растворимы в воде. Оксикислоты вступают в реакции, характерные для карбоновых кислот и спиртов, а также обладают специфическими свойствами. Они более сильные кислоты, чем соответствующие карбоновые.
- Пищевые кислоты были открыты и впервые выделены шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле (1742-1786 гг.)
- Молочная, яблочная, винная и лимонная кислоты находят очень широкое применение в пищевой промышленности.
Do'stlaringiz bilan baham: |
