«kimyo texnologiya» fakulteti «oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi

Nazorat savollari

1. 
   Fanning maksadi nima?
   
2. 
   Fanning boshka fanlar bilan bog‘liqligi nimada?
   
3. 
   Fanning vazifasi nimadan iborat?
   
4. 
   Go‘sht sanoatini rivojlantirishda fermer xo‘jaligining axamiyati?
   
5. 
   O‘zbyokiston Respublikasi mustakillik davrida go‘sht sanoatida bo‘lgan o‘zgarish va yuto‘qlar xakida izox bering.
   

Mavzu-2 Chorva mollarining turlari va uning semizlik darajasini aniklash.


Reja:

1. 
   Chorva mollarining turlari va tavsifi.
   
2. 
   Parranda va balik turlari to‘g‘risida tushuncha.
   
3. 
   Chorva mollarining semizlik darajasini aniklash.
   

Koramollar, kuy echkilar, parrandalar va baliklarning etishtiriladigan yukori sifatli go‘sht, go‘sht mahsulotlari, tibbiyot uchun kimmatli maxsulot bo‘lib, ozik-ovkat sanoatida va kayta ishlashda yukori o‘rinlarni egallaydi. Shu bilan birga poyafzal sanoati uchun nixoyat muxim va zarur bo‘lgan terisi bilan barcha turdagi chorva mollari orasida aloxida o‘rin tutadi.

Go‘sht sanoati uchun muxim maxsulot - go‘sht, asosan, koramol, kuy, echki va chuchkalardan, ammo ayrim tuman va viloyatlarda yilki, kutos, tuya, bug‘u va parrandalardan xam etishtiriladi.
Go‘sht va sut etishtirishga muljallangan xayvonlarni "go‘sht uchun bokilayotgan" yoki "sut uchun bokilgan" xayvon deb ataladi. Xayvonlar turi, yoshi va jinsiga ko‘ra ko‘yidagi guruxlarga bo‘linadi:
Koramol: xo‘qizlar - bichilgan bo‘qa yoki bo‘qachalar; sigirlar-to‘qkan va bir necha marta to‘qkan urg‘ochi koramol; bo‘qkalar bichilgan yirik erkak koramol; novvoslar - bichilmagan yosh erkak koramol; g‘unojinlar xali tugmagan yosh urg‘ochi koramol; bo‘zok fakat sut bilan bokilgan 14 kundan 3 oylikka bo‘lgan erkak va urg‘ochi koramol.
Kuy: ko‘chkor-yirik bichilmagan erkak kuy; bichilgan ko‘chkor yirik bichilgan erkak kuy; sovlik - bir necha marta ko‘zilangan urg‘ochi kuy; yosh sovlik - xali tugmagan yirik urg‘ochi qo‘zi; ko‘zilar-sut ichishi doimiy tish bilan almashmagan yosh kuylar; qo‘zichok- 4 oyligida bir juft doimiy tishga ega bo‘lgan qo‘zilar.
Chuchka: to‘ngiz - massasi 20 kg dan ortik bo‘lgan, bichilmagan erkak chuchka; urg‘ochi chuchka – to‘qkan yoki bug‘oz chuchka; chuchkacha - massasi 20 - 59 kg bo‘lgan yosh urg‘ochi yoki bichilgan erkak chuchka; chuchka bolasi - massasi 6-20 kg bo‘lgan bolasi; yosh chuchka bolasi - massasi 2-6 kg bo‘lgan bolasi.
O‘zbyokiston viloyatlarida iklim, geografik va ekologik shart - sharoitlariga ko‘ra barcha turdagi chorva mollarining xar xil zotlari yoki biror muayyan maxsulot yo‘nalishidagi guruxlari bokiladi. Zot - ma’lum tur, bir xil ko‘rinishga va nasliy belgilarga ega bo‘lgan xayvon guruxi.