Mahsulotlarni hayotiy jabhalarda tekshirish mundаrijа

Brutsellyoz kasalligini tekshirish. Sigirlar brutsellyoz bilan kasallanganda sutda antitelalar paydo bo‘lib, sutga brutsellyoz antigeni qo‘shilganda ular bir-biriga yopishib qoladi (aglyutinatsiya reaksiyasi) va yog‘ globullariga singib ketadi.
Ring namunasi to'plami quyidagicha. Probirkaga 1 ml sut quyiladi va unga 1 tomchi rangli brusella antijeni (gematoksilin bilan bo'yalgan brutsella suspenziyasi) qo'shiladi. ^{Tarkibi solingan probirka chayqatiladi va 37 0} S haroratda 40 - 45 daqiqaga termostatga solinadi . Ijobiy reaktsiya suyuqlikning yuqori qatlamida ko'k rangli halqaning paydo bo'lishi bilan tavsiflanadi: shubhali - halqa biroz rangli, ko'k rangli: salbiy - probirkaning tarkibi bir xil rangda.
Luminescent tahlil. Sut sifatini aniqlashning zaruriy sharti bir vaqtning o'zida bir nechta sut namunalarini ko'rishdir, ulardan biri yaxshi sifatga ega, aks holda luminesans rangidagi farq sezilmaydi. Sut namunalari 10-20 ml kyuvetkalarga quyiladi va kuzatuv kamerasiga joylashtiriladi. Butun sigir suti qizg'in sariq rangga ega bo'ladi.
Qaynatilgan sut bir xil sariq rangda lyuminestsent bo'ladi, lekin u shaffofroq (kamroq to'yingan). Sut nordon bo'lib, har xil to'yinganlikdagi kulrang-ko'k rangning luminesansini beradi. Suv bilan suyultirilgan to'liq sut rangini och sariqdan och sariq rangga o'zgartiradi.

Sut tahlili.

Sut yig'ish
Har qanday ishlab chiqarilgan sutni qabul qilish va qayta ishlash zavodiga maxsus jihozlangan transport vositalarida tashish kerak. Ularga o'rnatilgan sut idishi bir nechta bo'linmalardan iborat bo'lib, agar kerak bo'lsa, tortilgan tanklar taqdim etiladi. Avtomobilda nasos, monitor, balanslash tanki, namuna olish tizimi, sovutish tizimi bilan jihozlangan sutni quyish uchun bo'linma mavjud.
Har bir haydovchi reysga jo‘nab ketayotib, qabul qilish zavodida mini-kompyuter uchun toza patron, namuna olish uchun plastik yopiq probirkalari bo‘lgan steril kasseta, sutda antibiotiklar borligini aniqlash uchun steril sumka, marshrut xaritasini oladi. Haydovchi har kuni ertalab soat 5 dan 13:00 gacha bir necha marta sayohat qiladi. Ish oxirida haydovchi tankerni yuvadi.
O'rta va kichik fermer xo'jaliklari har kuni sut beradi. Xom sovutilgan sut g'ildiraklardagi zanglamaydigan, germetik yopiq idishda yig'iladi. Dehqon 200-300 litr hajmdagi bunday idishlarni fermer xo‘jaligi yaqinidagi marshrut xaritasida ko‘rsatilgan joyga olib boradi va yo‘l chetiga qo‘yadi.
Har bir konteyner chip kartasi bilan jihozlangan bo'lib, u idishning yon tomoniga biriktirilgan. Haydovchi shlangni idishga joylashtiradi va o'quvchini chip kartasi ustiga o'tkazadi; nasos avtomatik ravishda yoqiladi, sutni tankerga quyadi. Qabul qilingan sut miqdori monitorda aks ettiriladi va fermerning identifikatsiya raqamiga ko‘ra mini-kompyuter patroniga yozib olinadi. Mashinaning balanslash idishidagi oxirgi 40-50 litr aralashtiriladi. Keyin sutning bir qismi avtomatik ravishda kassetaga joylashtirilgan steril probirkaga quyiladi.
Buning uchun probirkaning plastik qopqog'ida ponksiyon qilinadi va sut pompalanadi. Operatsiya tugagandan so'ng, kassetali lenta yangi steril naychani tayyorlash uchun bir hujayrani harakatga keltiradi. Haydovchi sut nasos bo'linmasini yopadi va marshrutni davom ettiradi. Avtomobil harakatlanayotganda sovutish tizimi avtomatik ravishda yoqiladi.
Yirik fermer xo'jaliklari avtomatik sog'ish, sutni quvur orqali alohida xonada joylashgan 1000 litrli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga quyishni ta'minlaydigan tizimlar bilan jihozlangan.
Tizim avtomatik yuvish moslamasi bilan jihozlangan. Gigiena me'yorlariga rioya qilish, mumkin bo'lgan ifloslanish manbalarini kamaytirish, o'z vaqtida sovutish, sutni bu erda zaxiralash mumkin. Sut tashuvchi avtoulov bunday fermalardan sutni har kuni olib boradi. Shlangi idishning ochilishiga ulangan, kran va chip kartasi bilan jihozlangan. Aks holda, sut yig'ish tartibi yuqorida tavsiflangan bilan bir xil.
Safar oxirida haydovchi aralash sutning bir qismini tanlaydi va sutda antibiotiklar mavjudligini tahlil qiladi. Buning uchun haydovchi plastik indikator qutisi va steril pipetkani o'z ichiga olgan steril bir martalik sumkaga ega. Sinov sutining bir tomchisi indikator oynasiga qo'yiladi: bu erda ikkita nuqta bor, nazorat va indikator. 5 daqiqadan so'ng qurilma signal beradi: tahlil tugadi. Haydovchi vizual tarzda aniqlaydi: agar ikkala nuqta ham bir xil rangda bo'lsa, sut normal, agar bo'lmasa, unda antibiotiklar mavjud.
Haydovchi zavodga yetib kelgach, har bir fermerdan olingan sut namunalari solingan patron, antibiotikni tekshirish indikator plitasi, kassetani qabul bo‘limiga yetkazib beradi. Patronning tarkibi chop etiladi va laborant va haydovchi ishtirokida sutda antibiotiklar yo'qligini aniqlaydigan qurilmaga indikator plitasi joylashtiriladi. Agar sut talablarga javob bersa, u binoning podvalida joylashgan qabul qiluvchi tanklarga quyiladi. Agar hisoblagich antibiotik mavjudligini ko'rsatsa, sutni qabul qiluvchi laboratoriya tomonidan batafsil tahlil tugatilgunga qadar garajdagi zaxira idishga quyiladi. Laboratoriya tekshiruvlari natijasida antibiotik borligi tasdiqlansa, shartnoma shartlarini buzgan fermerga nisbatan qattiq jazo choralari qo‘llaniladi. Fermer butun idishdagi sut narxini to'laydi va sutni hayvonlarga ozuqa uchun oladi.
Har bir ish kunining oxirida ( odatda soat 14:00 dan 16:00 gacha) haydovchi tankerni avtomatik qurilmalar yordamida ichkaridan ham, tashqaridan ham qo'lda yuvishi shart.