П О Д А Г Р А - Ёғларнинг вазифаси.
- 1.Энергия манбаи
- 2.Организмнинг ўсиш ва ривожланишидаги роли (ёғ етишмай қолганда болаларда ўсиш секинлашади, дерматит)
- 3.Овқатга таъм бериш
- 4.Ёғда эрийдиган витаминлар манбаи
Ёғлар (липидлар) алмашинуви - одам ҳаёт фаолиятини таъминлаш учун ишлатадиган энергия манбаидир. Ёғларга ёғ кислоталари, стероидлар ва бошқалар киради. - Ёғлар (липидлар) алмашинуви - одам ҳаёт фаолиятини таъминлаш учун ишлатадиган энергия манбаидир. Ёғларга ёғ кислоталари, стероидлар ва бошқалар киради.
- Одам учун бир кунда зарур бўладиган ёғлар миқдори - 80-100 грамм.
- Одам организмида кечадиган ёғ алмашинувининг бузилишлари - семизлик, озиш, липодистрофия, липидоз, дислипопротеинэмия.
С Е М И З Л И К Углеводларнинг вазифаси: - 1. Умумий энергия қийматининг 56-57% ни ташкил қилади.
- 2.Гипатоцитларнинг вазифасини бoшқариб туради (жигар хужайраларини).
- 3. Ичак перистальтикасини кучайтиради, жумладан ўт чиқариш йўлларини хам.
- 4. Захарли моддаларни ўзига ютиб олади.
- 5. МНС ининг нормал вазифасини таъминлайди.
- 6. Оқсил ва ёғлар алмашинувида иштирок этади.
Оқсил, ёғ, углеводларнинг нисбати 1:1:4 бўлиши зарур, яъни 1 грамм оқсил билан биргаликда 1 грамм ёғ ва 4 гр углевод истеъмол қилиниши зарур. Овқат махсулотларининг бундай муносабатда бўлиши оптимал муносабат ёки баланслашиш дейилади. - Оқсил, ёғ, углеводларнинг нисбати 1:1:4 бўлиши зарур, яъни 1 грамм оқсил билан биргаликда 1 грамм ёғ ва 4 гр углевод истеъмол қилиниши зарур. Овқат махсулотларининг бундай муносабатда бўлиши оптимал муносабат ёки баланслашиш дейилади.
Углевод алмашинуви бузилишларининг кўринишлари - Гипогликэмия - одам қонидаги глюкоза (қанд)
- миқдорининг меъёрдан камайиши
- (меъёр 3,58-6,05 ммоль/л)
- Гипергликэмия - одам қонидаги глюкоза
- (қанд) миқдорининг меъёрдан ошиши
- (меъёр 3,58-6,05 ммоль/л).
- Уларга қандли диабет киради
- Гексозэмиялар - одам қонида гексозалар
- (углевод) миқдорининг меъёрдан ошиши
- (меъёр 6,05 ммоль/л гача)
- Гликогенозлар - организм ҳужайраларида
- керагидан ортиқ гликоген (углевод) йиғилиши
- билан боғлиқ ирсий касалликлар
Do'stlaringiz bilan baham: |
