Меъда ва ичакда овкат хазм булиши. Меъдада овкат хазм булиши

Меъда секрецияси фазалари. Меъдадан шира чикиш даврини уч фазага ажратиш расм булиб кетган. Овкат ейилгандан сунг дастлабки вактда огиз бушлиги ва халкум рецепторларининг таъсирланиш (шартсиз рефлектор таъсирлар), шунингдек овкатнинг ташки куриниши ва хиди, уни ейишга алокадор булган товушлар билан кузгалувчи куз, кулок ва бурун рецепторларининг таъсирланиши (шартли рефлектор таъсирлар) га жавобан руй берувчи рефлекс натижасида меъдага келувчи нерв импульслари меъда секрециясини кузгатади. Нерв импульслари ишга туширувчи механизм ролини уйнайди. Овкат ейиш туфайли меъдадан шира чикиши меъда секрециясининг биринчи – мураккаб рефлектор фазасини ташкил этади. Бу фазанинг «мураккаб рефлектор» фаза деб аталишига сабаб шуки, бу фазада секрецияни шартли ва шартсиз рефлекслар комплекси вужудга келтиради.
Овкат хазм килинадиган одатдаги шароитида огиз ва халкум, шунингдек куз, кулок, бурун рецепторлари таъсирланишининг меъда секрециясига рефлектор таъсир курсатишига тезда овкатнинг меъдага тушишига боглик булган таъсиротлар кушилади. Овкат, бир томондан, шиллик пардага механик таъсир курсатади, иккинчи томондан, меъдада конга сурилиб гуморал йул билан меъда секрециясини кузгатувчи моддаларни хосил килади.
Бу таъсирлар билан шира чикиши секрециясининг иккинчи – меъдага тааллукли – нерв-гуморал фазасини ташкил этади.
Меъда ширасида хазм булган овкат аста-секин ичакча утади. Меъда безларини кузгатувчи баъзи моддалар ингичка ичакда конга сурилади. Меъда секрециясининг учинчи – ичакча тааллукли фазаси шу моддаларнинг гуморал таъсиридан келиб чикади.
Меъда безлари секрециясининг биринчи – мураккаб рефлектор фазаси. Эзофаготомия килиниб меъда фистуласи урнатилган итлар устида тажриба килиб, бу фаза меъда безлари секрециясининг бошка фазаларидан алохида урганилиши мумкин. Бундай итга берилган овкат кизилунгачдан тушиб кетиб, меъдага утмайди, лекин бундай ёлгондакам бокишдан 5-10 минут кейин меъда шираси чика бошлайди.
«Килтамок» булган ва шу сабабли меъда фистуласи куйилиб эзофаготомия килинган кишилар текширилганда хам шунга ухшаш маълумотлар олинган. Бундай кишилар овкат чайнаганда ва ютганда меъдасидан шира чиккан.
Ёлгондан овкатлантиришда овкат огиз бушлиги ва халкум рецепторларига таъсир этиб, меъда шираси рефлекс йули билан чикади. Итнинг бош мия яримшарлари пустлоги олиб ташланганда хам бу рефлекс сакланиб туради. Бундан, ушбу рефлекс шартсиз рефлексдир деб хулоса чикариш мумкин.
Итга овкат курсатилганда ва хидлатилганда хам меъда шираси ажралишини кузатса булади. Бу холда биз шартли рефлекс куринишларига дуч келамиз. Бош мия яримшарлари пустлоги олиб ташланган итга овкат курсатилганда ва хидлатилгада меъда шираси чикмаган. Огиз бушлиги ва халкумдан бошланувчи рефлекслар тугма булса, куриш ва хидлаш таъсиротларига жавобан пайдо булувчи рефлекслар орттирилган (хаёт даврида пайдо булган) рефлекслардир. Буни И.С. Цитович аниклаган. Унинг тажрибаларида сут ва нон билан бокилган бир неча ойлик кучукка гушт курсатилганда меъда шираси ажралмаган, холбуки шу кучукнинг огзига гушт шираси куйилганда ёки у гушт билан бокилганда меъда безларидан шира чиккан.
Овкатни чайнаш, хидлаш ва куриш вактида меъдадан чиккан ширани Павлов иштаха шираси деб атаган. Иштаха ширасининг ажралиши туфайли меъда овкат кабул килишга олдиндан шай булиб туради.
Экспериментал ишларда аникланган конуниятлар одамдаги меъда шираси секрециясини кузатишда тасдикланди. Меъдачаси ажралган кизни 20 йил кузатиш бунга мисол була олади. Бу киз бир ёшга тулганда меъда чурраси пайдо булган (корин девори мускуллари ораси очилиб, меъдаси тери остига чикиб колган) ва кисилиб колган эди. Меъданинг нерв алокалари сакланиб колган ва кон билан нормал таъминланиб турган, аммо шиллик пардаси билан меъдадан ажралган кисмида тешик хосил булган, шу тешикдан кислота реакцияли меъда шираси ажралиб, оксилларни хазм килган ва сутни ивитган. Тотли таомлар хакида гап кетганда кизнинг ажралган меъдасидан шира чиккан.
Меъда-ичак йули нормал булган одамлардан меъда ширасини зонд ёрдамида олиб йигиб утказилган кузатишларда хам шунга ухшаш маълумотлар тупланган. Уларга овкат курсатилганда ва овкатланиш вактидаги товушлар эшиттирилганда (масалан, тарелка ва вилкалар такиллатилганда) меъда шираси шартли рефлекс йули билан чиккан. Гипноз килиб ишонтириш йули билан утказилган тажрибаларнинг натижалари бош мия катта яримшарлари пустлогининг меъда безлари секрециясига таъсирини яккол курсатади: одамга тотли овкат единг деб ишонтирилса, меъдасидан куп шира чика бошлайди.
Меъда безларига рефлектор таъсирлар адашган нервлар оркали келади. Эзофаготомия килинган итнинг адашган нервлари киркиб куйилгандан сунг ёлгондан овкатлантирилганда хам, таом курсатилганда ва хидлатилганда хам меъдасидан шира чикмайди. N. vagus меъда безларининг секретор нервидир. Олдиндан (тажрибадан 3-4 кун илгари) киркиб куйилган n. vagus-нинг периферик учига кучли электр токи билан таъсир этилганда меъдадан бир талай шира чикади, бу ширада хлорид кислота куп ва ферментлар активлиги юкори булади. N. vagus-га кучсиз электр токи билан таъсир этилганда меъда безларидан озгина шилимшик чикади ва у сал-пал кислотали булади.
Кориннинг симпатик нерви (n. splanchnicus) га таъсир этилганда меъда безларининг иши тормозланади.
Тажрибанинг махсус шароитида, n. splanchnicus киркиб куйилгандан – 3-4 кун кейин ёки шу нервни утказадиган куёшсимон чигал (plexus solaris) га никотин сурилгандан кейин бу нервга таъсир этилганда меъдадан шира чикканини аниклаш мумкин. Кориннинг симпатик нерви таркибида тормозловчи толалардан ташкари секрецияни кузгатувчи озгина толалар хам булса керак.