Меъда ва ичакда овкат хазм булиши. Меъдада овкат хазм булиши

Меъда секрециясининг меъда ва ичакка тааллукли фазалари. Киска вакт (8-10 минут) давомида ёлгондан овкатлантириш меъда секрециясини 2-3 соатга кузгатади, меъдадан шира чикиши нормал шароитда 6-8 соат ва ундан узокрок давом этади. Демак, меъдадан шира чикиш даврини огиз бушлиги билан халкум, шунингдек куз, бурун ва кулок рецепторларининг кузгалишидан келиб чикадиган рефлектор таъсир билан тушунтириб булмайди. Бундан, меъда секрециясининг бошка механизми бор, деган хулоса чикиши табиий. Бу механизм меъдага овкат тушгандан кейин секрециясининг меъдага тааллукли фазасида ва ичакка овкат утгандан кейин ичакча тааалукли фазасида руёбга чикади. Огиз бушлиги рецепторлари таъсиротдан махрум килинганда (масалан, овкат итга билинтирмай меъдага фистула оркали киритилганда) меъда ширасининг чикиши шундан гувохлик беради. Меъдага гушт киритилганда секрециясининг латент даври 30 минут ва ундан ортик давом этади, ажралган шира эса одатдагича овкат беришдагига караганда 2-3 баравар кам булади. Овкатнинг баъзи турлари – гушт шурваси, карам суви, сут – ичакча киритилганда меъда безлари секрециясига сабаб булади.
Овкат меъдага тушганда меъда безлари секрециясини механик ва химиявий таъсир курсатиб кузгайди, ичакка тушганда эса факат химиявий йул билан кузгайди.
Механик таъсиротнинг меъда безларига таъсирини Гейденгайн, кейинчалик А. Айви ва С.И. Чечулин итлар устида утказган тажрибаларида, шунингдек И.Т. Курцин одам устида утказган тадкикотларида курсатиб берди. Итнинг фистула куйилган меъдасига резина баллон ёки резина парчалари, ё шиша мунчоклар киритилса, шиллик пардаси механик йул билан таъсирланиб, меъда безларидан нордон шира чикади. Бунда секрециянинг латент даври 40-50 минутдан ошади. Одамда механик таъсиротдан кейинги секрециянинг латент даври анча калта булиб, карийиб 5 минутни ташкил этади. Катта ёшли одам меъдасига механик йул билан (резинка баллон киритиб ва уни хаво билан шишириб) бетухтов таъсир этилганда 1 соатда 100 мл гача шира ажралади. Меъда безларининг кузгалувчанлиги юкори булганда 3 соатда шу йул билан 1 л гача шира чикканини баъзи тажрибаларда кузатишган.
Одам меъдасининг шиллик пардасига механик йул билан таъсир этиб олинган меъда шираси таркиби ва хоссалари (кислоталар микдори ва хазм кучи) жихатдан рефлектор таъсиротда чикадиган ширага ухшайди.
Меъда механик йул билан таъсирланганда рефлекс йули билан шира чикади, бу рефлекс меъда деворидаги механорецепторларнинг таъсирланишидан вужудга келади. Адашган нервлар киркиб куйилганда бу рефлекс йуколади. Бундан ташкари, меъда деворига механик йул билан таъсир этилганда секреция гуморал йул билан хам кузгалади, чунки бундай таъсирот пилорусда меъда секрециясини кузгатувчи химиявий модда хосил килади, бу модда эса конга сурилиб, кейин без хужайраларига таъсир курсатади.
Меъданинг секретор аппаратига таъсир курсатувчи гуморал, химиявий таъсиротлар борлиги Гейденгайн усулида кичик меъдача ажратилган итлар устидаги тажрибаларда исбот этилади. Операция вактида меъданинг меъдача ажратиладиган кисмини иннервацияловчи толалар (nn. vagi толалари) киркилгани ва бу кисмининг кон билан таъминланиши саклаб колингини учун бу меъдачада шира ажралишининг рефлектор механизми булмайди ва факат гуморал механизм сакланиб колади.
Меъдачаси ажратилиб, денервацияланган, яъни марказий нерв системаси билан алокаси узилган итга овкат берилса, кичик меъдачадан шира ажралиши овкатланишдан 30-50 минут кейин бошланади. Катта меъда секрецияси эса эрта бошланади ва катта меъда хужайралари секрециясининг интенсивлиги кичик меъдача хужайралариникига караганда анча юкори булади. Овкат хазм килишнинг кейинги соатларида катта меъда билан ажратилган меъдача безларидаги секретор процесс интенсивлиги бир хил.
Меъдада овкат хазм булиши вактида унда вужудга келадиган ва конга утиб меъда секрециясини кузгатадиган химиявий бирикмалар кичик меъдачадан шира чикишига сабаб булади. Денервацияланган кичик меъдачадан шира чикиш интенсивлиги биринчи икки соатда камлигига сабаб шуки, секрециясининг бу вактда мухим роль уйнайдиган рефлектор механизми булмайди.
Конда меъда секрециясини кузгатувчи химиявий моддалар борлиги И.П. Разенков тажрибаларида курсатиб берилган. Ит медасига гушт экстракти ёки карам суви куйилган ёхуд у гушт ёки сут билан бокилган. Меъда секрецияси авжига чикканда ит артериясидан 200 мл кон олиб, меъда безлари ишламай турган иккинчи итнинг венасига юборишган; кон юборилган иккинчи итда меъда шираси ажрала бошлаган. Шундай килиб, овкат хазм булаётган вактда конда меъда безлари секрециясини кузгатувчи моддалар булади, холбуки оч итнинг конида меъда секрециясини кузгатувчи бундай моддалар йук.
Эдкинс назариясига кура, меъда пилорик кисмининг шиллик пардасида физиологик жихатдан инактив модда – прогастрин хосил булади. Овкат хазм килиш махсулотлари ёки меъда ширасининг хлорид кислотаси таъсирида прогастрин физиологик жихатдан актив гормон – гастринга айланади. Гастрин конга утиб, у билан меъда безларига келади ва уларни ишга солади (кузгайди). Дархакикат, пилоруснинг шиллик пардасидан тайёрланган экстракт хайвоннинг конига юборилганда меъда безларидан шира чикишига сабаб булади.
Пилорус олиб ташланганда меъда безлари секрециясининг иккинчи фазаси сусайиши ёки бутунлай йуколиши бу назарияни тасдиклайди. Пилорус олиб ташлангач узок вактдан кейин меъда секрециясининг гуморал механизми кисман тикланади. Бу, меъда секрециясини кузгатувчи гуморал модда хосил буладиган жой – пилоруснинг специфик роль йунашини курсатади.
Гастриннинг химиявий модда эканлигини 1964 йилда Р.А. Григори аниклаган. У бука меъдасининг пилорик кисмидан шиллик пардадан икки полипептидни ажратиб олишга эришди. Булар итнинг териси остига юборилганда меъда секрециясини кучли равишда кузгайди. Бу полипептидларнинг химиявий тузилиши аникланган. Улардан бири ит ва одамнинг меъда секрециясини кузгатувчи модда булиб, маълум тартиб билан узаро бириккан 17 та аминокислота колдигидан иборат. Р.А. Григори ва хамкорлари гастрин деган актив препаратни химиявий синтез йули билан олишди. Хайвонга синтетик препарат юборилганда меъдадан бирталай нодон шира чикади, шунингдек меъда ости бези секрецияси кучаяди, меъда ва ичакнинг харакатлантирувчи аппарати кузгалади. Гастрин меъда секрециясини кузгатувчи кучли модда – машхур гистаминга караганда 500 баравар активрок булиб чикди.
Гистамин – организмда хосил буладиган ва купчилик озик-овкатда учрайдиган модда. Унинг жуда озгинаси хам меъда секрециясини кузгатади: бунга 1 миллиграммининг ундан бир кисми етарли.
Гистамин меъда шиллик пардасининг меъда секрециясини кузгайдиган актив экстрактларидан, шунингдек гушт ва сабзавот экстрактидан ажратиб олинган. Бу экстрактлардаги гистамин олдинрок ферментатив йул билан парчаланган булса, экстрактлар меъда безлари секрециясини кузгатмай куяди. Организмда гистаминни парчаловчи фермент – гистаминаза купчилик органларда учрайди, меъда билан жигарда эса булмайди. Шунинг учун овкат хазм килиш процессида меъдада хосил булувчи гистамин конга сурилиши ва секретор таъсир курсатиши мумкин.
Гистамин хлорид кислота чикарадиган копловчи хужайраларни кузгатади-ю, пепсин ажратувчи асосий хужайраларга таъсир этмайди. Шунинг учун конга гистамин юборилгандан кейин ажралган меъда ширасида юкори концентрацияли хлорид кислота булади-ю, ферментлар кам булади. Адашган нерв таъсирланганда унинг нерв охирларида хосил булувчи ацетилхолин гистаминни озод килади, гистамин эса копловчи хужайраларга таъсир этиб, хлорид кислота секрециясини кузгатади, деган маълумотлар бор.
Адашган нервлар оркали келувчи таъсирида пилорик гормон – гастрин хам хосил булиши мумкин (А.Н. Бакурадзе). Бу фактлар меъда секрециясининг биринчи – рефлектор ва иккинчи – гуморал фазалари бир-бирига чамбарчас боглик эканлигини курсатади.
Меъдадан шира чикиши овкатдаги баъзи моддалар таъсирида хам кузгалади. Оксилнинг хазм булиш махсулотлари, гушт ёки сабзавотдаги (масалан, карам сувидаги) экстрактив (кайнатилганда эритмага утувчи) моддалар конга юборилганда меъда безларидан шира чикиши бунга далилдир. Бу моддалар конга ичакдан утади ва меъда секрециясининг учинчи – ичакка тааллукли фазасида меъдадан шира чикартиради. Бу фазада ун икки бармок ичак шиллик пардасида хосил буладиган модда – энтерогастрин хам меъда секрециясини кузгатади. Ичакка тааллукли фаза мавжудлиги гуморал таъсирлар туфайли меъда безлари секрециясининг узокрок давом этишини тушунтириб беради.