Milliy hunarmadchilik va amaliy san’at fakulteti Texnalogik ta’lim yo’nalishi 01/21-guruh talabasi

Ishlovdan o‘tgan kartoshka pishiriladi, quritilib, issiq holda eziladi , so‘ng 40- 50°C gacha sovitilib, xom tuxum qo‘shib yaxshilab aralashtiriladi.Aralashmaga 10-15 gramm jazlangan piyoz qo‘shish mumkin. So‘ng aralashma porsiyaga taqsimlanadi va un yoki urvoqqa belanib kotlet shakli beriladi. Tayyorlangan kartoshka kotleti tovada qizdirilgan yog‘ga solinib ikki yoqlama qobiq hosil qilib qovuriladi va qovurish shkafiga qo‘yib iste‘molga tayyor holga keltiriladi. Tarqatishda kartoshka kotleti likobchaga qo‘yilib, ustidan sariyog‘ yoki margarin sepib, bir chetiga smetana yoki smetana sardagi quyib beriladi. Smetana va sardaklar alohida idishda berilishi ham mumkin. Kartoshka zrazilari. Kartoshkani xuddi kartoshka kotletiga o‘xshash pishirib, mahsulot qo‘shib tayyorlanadi. Porsiyaga taqsimlab, obinon shakli berilib o‘rtasiga qiyma solinadi, chetlari bukilib, yemirilgan g‘isht shakli berilib, un yoki urvoqqa belanadi va tovadagi qizib turgan yog‘ga solib ikki yoqlama qobiq hosil qilib qovuriladi. So‘ng qovurish shkafiga solib iste‘molga tayyor holga keltiriladi.Qiyma tayyorlash uchun: piyoz somoncha shaklida to‘g‘ralib jazlanadi,to‘la pishirib chopilgan tuxum, ko‘kat, yanchilgan murch bilan aralashtiriladi.

• Ishlovdan o‘tgan kartoshka pishiriladi, quritilib, issiq holda eziladi , so‘ng 40- 50°C gacha sovitilib, xom tuxum qo‘shib yaxshilab aralashtiriladi.Aralashmaga 10-15 gramm jazlangan piyoz qo‘shish mumkin. So‘ng aralashma porsiyaga taqsimlanadi va un yoki urvoqqa belanib kotlet shakli beriladi. Tayyorlangan kartoshka kotleti tovada qizdirilgan yog‘ga solinib ikki yoqlama qobiq hosil qilib qovuriladi va qovurish shkafiga qo‘yib iste‘molga tayyor holga keltiriladi. Tarqatishda kartoshka kotleti likobchaga qo‘yilib, ustidan sariyog‘ yoki margarin sepib, bir chetiga smetana yoki smetana sardagi quyib beriladi. Smetana va sardaklar alohida idishda berilishi ham mumkin. Kartoshka zrazilari. Kartoshkani xuddi kartoshka kotletiga o‘xshash pishirib, mahsulot qo‘shib tayyorlanadi. Porsiyaga taqsimlab, obinon shakli berilib o‘rtasiga qiyma solinadi, chetlari bukilib, yemirilgan g‘isht shakli berilib, un yoki urvoqqa belanadi va tovadagi qizib turgan yog‘ga solib ikki yoqlama qobiq hosil qilib qovuriladi. So‘ng qovurish shkafiga solib iste‘molga tayyor holga keltiriladi.Qiyma tayyorlash uchun: piyoz somoncha shaklida to‘g‘ralib jazlanadi,to‘la pishirib chopilgan tuxum, ko‘kat, yanchilgan murch bilan aralashtiriladi.