O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi samarqand iqtisodiyot va servis instituti g. R. Tursunova

 
Mavzu yuzasidan test savollari: 
 
1. Ichimliklar qanday yo‘llar bilan olinadi? 
A) Bijg‘itish va distillash 
B) Parchalash 
C) Ivitish 
D) Qaynatish 
2. Dunyoda aralashtirilgan ichimliklarni tayyorlashning necha xil turi 
mavjud? 
A) 4000 xil 
B) 2000 xil 
C) 1000 xil  
D) 400 xil 
3. Spirtsiz sutli ichimliklarga qanday ichimliklar kiradi? 
A) Sutli kokteyl va sutli mevali kokteyllar 
B) Sharbatlar 
C) Muzqaymoqli kofelar 
D) Likyorlar 
4. Ichimliklarni muzdek holda taqdim etish harorati to‘g‘ri ko‘rsatilgan 
qatorni toping. 

---

325 
A) 2°C - 10°C haroratda 
B) 70°C - 80°C haroratda 
C) 90°C - 95°C haroratda 
D) -1°C -5°C haroratda 
5. Ichimliklarni qaynoq holda taqdim etish harorati to‘g‘ri ko‘rsatilgan 
qatorni toping. 
A) 70°C - 80°C haroratda 
B) 2°C - 10°C haroratda 
C) 100°C -150°C haroratda 
D) 20°C -30°C haroratda 
 
Amaliy mashg‘ulotga tayyorgarlik ko‘rish uchun topshiriqlar: 
 
1-topshiriq: Ma’ruza mashg‘ulotida o‘tilgan «Spirtli va spirtsiz ichimliklar» 
mavzusi bo‘yicha O‘zbekiston hududida hamda xorijda mavjud ichimliklar turlarini 
tayyorlanish jarayonlari haqida ma’lumotlar to‘plang va taqdimotini tayyorlang. 
2-amaliy topshiriq: Tasavvur qiling Siz ofitsiantsiz! 
Har biringiz ovqatlantirish korxonalariga borib, 
sharbatlar va sut - qatiq kokteyllarining tayyorlanish 
jarayonlarini o‘rganing. Uni uy sharoitida tayyorlashga 
harakat qiling. Guruhlarga bo‘linib, har bir guruh o‘zining 
o‘rganib kelgan yangi ichimligini tayyorlang. Tayyorlangan 
ichimlikning taqdimotini o‘tkazing.