O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi samarqand iqtisodiyot va servis instituti g. R. Tursunova

4. 
Ko‘pchilik oldida chiqish qila olishi 
iloji boricha 
5. 
Nutq madaniyati 
iloji boricha 
6. 
Qo‘yilgan maqsadga erishishga intilish 
majburiy 
7. 
Tashabbuskorlik 
iloji boricha 
8. 
Xorijiy tilni bilishi 
majburiy 
9. 
Hujjatlar bilan ishlay olishi 
iloji boricha 
10. 
O‘ziga jalb qila olishi 
iloji boricha 
11. 
Yoqimli tashqi ko‘rinish 
iloji boricha 
12. 
Xisob - kitobni yaxshi bilishi 
majburiy 
13. 
Taom va ichimliklar assortimenti, ularni 
tayyorlash texnikasini bilishi va tushuntira olishi 
majburiy 
 

---

100 
Xodim salohiyatidan foydalanishni rejalashtirish vaqtida ularga shunday 
talablar qo‘yiladiki, toki xodim kasb kasalligiga uchramasin, erta nogiron bo‘lib 
qolmasin, xizmat ko‘rsatish jarayonida shikastlanmasin, ya’ni insonga munosib 
bo‘lgan mehnat sharoitlarini ta’minlab berish kerak bo‘ladi. 
Kadrlardan foydalanishni rejalashtirishda yoshlar, xotin - qizlar, keksa 
xodimlar, jismoniy va psixologik imkoniyatlari cheklangan shaxslarning bandligi 
masalalariga e’tibor berish talab qilinadi. Xodimning bu toifalaridan ularning 
malakasi va imkoniyatlariga muvofiq foydalanish ayniqsa muhimdir. Ana shu 
maqsadda korxonada tegishli ish o‘rinlarini zahira tarzida saqlab turish zarur. 
Restoran va ovqatlantirish korxonalari bo‘sh ish o‘rinlariga kadrlarni tanlashda, 
ularning muvofiqligini majmuali ravishda aniqlaydigan malakaviy muvofiqlik 
talabnomasi ya’ni, professiogramma zarurdir. Quyidagi 2 - jadvalda ofitsiantning 
taxminiy professiogrammasi keltirilgan.
2-jadval 
Restoran va ovqatlantirish korxonalarida bo‘sh ish o‘rinlariga