O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi samarqand iqtisodiyot va servis instituti g. R. Tursunova

2 - amaliy topshiriq: Tasavvur qiling Siz restoran 
direktorisiz! 
Siz rahbarlik qilayotgan restoranda siz bilgan doimiy 
mijoz tashrif buyurgan. Bir oz fursatdan so‘ng ish 
boshqaruvchingiz aynan shu mijoz ustidan shikoyat 
qilmoqda. Shikoyat mazmuni shundandan iboratki, restoran 
zalidagi ushbu mijoz boshqa mijozlar bilan kelisha olmay 
janjal chiqargan va bu boshqa tashrif buyuruvchilarga halaqit 
bermoqda. Restoran direktori sifatida Siz bu muammoni 
qanday bartaraf etasiz? 
 
 
Muammoni yechish yo‘llari: 
1. Avval muammoni yaxshilab o‘rganib tahlil 
qiling. 
2. Uning hal qilish yo‘llarini topishda har xil 
usullardan foydalaning. 
3. Ushbu muammoning yechimini topishda biron 
restoran misolida ko‘rib chiqing. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

96 
5 - Mavzu: RESTORAN BIZNESIDA KADRLARNI BOSHQARISH 
 
 
Reja: 
1. Restoran biznesida kadrlarni tanlash va sinovdan 
o‘tkazish 
2. Restoran biznesi faoliyatida menejerning tutgan 
o‘rni 
3. Restoran biznesi faoliyatida ishlab chiqarish 
bo‘yicha menejerning vazifalari 
 
1. Restoran biznesida kadrlarni tanlash va 
sinovdan o‘tkazish 
 
Uzoq muddatga mo‘ljallangan, kadrlar siyosatining kelajagiga qaratilgan va 
barcha jihatlarni xisobga oladigan konsepsiyani kadrlarni rejalashtirish yordami 
bilangina amalga oshirish mumkin. Kadrlarni boshqarishning bu usuli ish beruvchi 
bilan ishga kiruvchilarning manfaatlarini kelishtirish va muvozanatlashtirishga 
qodirdir.