Oziq-ovqat xavfsizligi asoslari

Takrorlash uchun savollar: 
1. Baliq gijjalari necha turga bo‟linadi. 
2. Radikal va kolliativ tabdirlar nima? 
3. Baliq sifat ko‟rsatkichlari. 
4. Tuzlangan baliq mahsulotlari necha turga bo‟linadi?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

75 
MUNDARIJA 
№ 
Amaliy mashg‟ulot mavzulari 
bet 
1 1 
Mahsulot sifatini aniqlash uslublari 
3 
2 
Go‟shtning sifat ko‟rsatkichlari, go‟sht orqali o‟tadigan
kasalliklar 
11 
3 
Bankali go„sht konservalariga tegishli standartlarda 
xavfsizlik ko„rsatkichlarini aniqlash. 
21 
4 
Sut va sut mahsulotlariga qo‟yiladigan sifat va xavfsizlik 
talablar. 
26 
5 
O‟simlik yog‟ moy mahsulotlariga tegishli standartlarda 
xavfsizlik ko‟rsatkichlarini aniqlash 
31 
6 
Margarin maxsulotlariga tegishli standartlarda xavfsizlik 
ko‟rsatgichlarini aniqlash 
36 
7 
Baliq va baliq mahsulotlari xavfsizlik ko‟rsatkichlarini 
aniqlash 
47 
8 
Ovqat mahsulotlarining ozuqaviy don mahsulotlari 
51 
9 
Baliq va baliq mahsulotlari xavfsizlik ko‟rsatkichlarini 
aniqlash 
58 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

76 
FOYDALANGAN ADABIYOTLAR RO„YXATI