20г майдаланмаган доннинг \уритишдан кейинги

O‘ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O‘RTA MAXSUS
TA’LIM VAZIRLIGI


TOSHKENT KIMYO-TEXNOLOGIYA INSTITUTI
SHAHRISABZ FILIALI


“OZIQ-OVQAT TEXNOLOGIYASI VA SANOAT UZUMCHILIGI”
FAKULTETI


«DON VA DON MAHSULOTLARI TOVARSHUNOSLIGI»
fanidan
LABORATORIYA ISHLARINI BAJARISH UCHUN USLUBIY
Q O‘ L L A N M A


SHAHRISABZ -2020
Laboratoriya ishlarini bajarish uchun tuzilgan uslubiy qo‘llanma. «Don va don mahsulotlari tovarshunosligi» fani dasturiga mos ishlab chiqilgan. Bu uslubiy qo‘llanmada don va don massasining fizik xossalari, don, un-yorma mahsulotlari sifatini fizik-kimyoviy aniqlash uslublari kelitirilgan. Don va don mahsulotlari sifat ko‘rsatkichlarini standartlarga asosan aniqlash va sifatiga baho bsrish o‘rgatiladi.
Bakalavraturaning don mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi yo‘nalishlari uchun tuzilgan.

Tuzuvchilar:

Ravshanov S.S. Raxmonov E.K.

TKTI Shahrisabz filiali dotsenti TKTI Shahrisabz filiali assistenti

Taqrizchilar:

F.U. Suvonova		Qarshi muhandislik-iqtisodiyot instituti dotsenti., texnika fanlar nomzodi
M.Sh. Botirov		“Don-xalq rizqi” Ishlab chiqarish va sanoatda karparatsiya aloqalarini kengaytirish masalalari direktori

«Don va don mahsulotlari tovarshunosligi» fanidan laboratoriya ishlarini bajarish uchun uslubiy qo‘llanma OOMTSU fakulteti ilmiy Kengashining 20__ yil “___” ______________ dagi “___” -sonli bayoni bilan tasdiqlangan.


Toshkent Kimyo-texnologiya Toshkent kimyo-texnologiya Shahrisabz filiali Kengashining 20__ yil “___” ______________ dagi “___” -sonli bayoni bilan tasdiqlangan.
Kirish

O’zbekiston Respublikasi mustaqilligini qo‘lga kiritishi bilan iqtisodiy va siyosiy javhalarda o‘z o‘rnini topishi, bozor iqtisodiyoti davrida halq xo‘jaligini rivojlantirishda, sanoatda yangi texnika, ilg‘or texnologiya va ilmiy yutuqlarning oxirigi natijalaridan unumli foydalanish bilan rivojlanishi birinchi maqsad deb rejalashtirildi. Bu masalada qishloq xo‘jaligini bilan bog‘liq bo‘lgan xom-ashyolarni qayta ishlab chiqaradigan sanoat korxonalari rejasini tez amalga oshirishiga o‘z hissalarini qo‘shib birinchi galda respublika aholisini oziq-ovqat bilan taminlash rejalashtirildi. Bu muammo bozor iqtisodiyoti davrida respublikada don mustaqilligiga erishildi. Bu bilan respublikaga un mahsulotlari tayyorlash uchun chetdan don olib kelishga barham berildi. Respublika qishloq xo‘jaligi, saralangan va yuqori unumli don urug‘lari, agro texnik va kerakli o‘g‘itlardan to‘la foydalangan holda, mo‘l hosilli g‘alla yetishtirib boshlandi.

Respublikamizda don yetishtirish salmog‘i yildan-yilga ortib bormoqda. Donni saqlash va qayta ishlash ko‘lami ham kengayib, zamonaviy tegirmonlar loyihalashtirilmoqda va mavjudlari modernizatsiyalashtirilmoqda. Tegirmonlarda va yormabop donlarini qayta ishlashda sifatli mutaxassis kadrlarga bo‘lgan ehtiyoj dolzarb bo‘lib, mazkur uslubiy qo’llanma, ushbu yo‘nalishda tahsil olayotgan talabalarning yetuk mutaxassis bo‘lib yetishishiga qaratilgan.
Uslubiy qo’llanmada keltirilgan laboratoriya mashg’ulotlar talabani don va don mahsulotlarini sifatini aniqlash va tahlil qilishni hamda ularni nazorat qilishni tashkillashtirish sohasidagi faoliyatini ta’minlovchi hajmdagi ma’lumotlarni oladi.