Практикум по органической химии: учебное пособие

12. Лабораторная работа №8. Спирты (Алкоголи) 
Углеводороды, в которых один или несколько атомов водорода замещены 
таким же количеством гидроксильных групп, называют спиртами. 

---

77 
В зависимости от строения радикала, количества гидроксильных групп и их 
положения спирты делятся: на предельные, непредельные, ароматические и цик-
лические; одно- и многоатомные; первичные, вторичные и третичные. 
Предельные одноатомные спирты. 
Предельные одноатомные спирты образуют гомологический ряд с общей 
формулой СnH
2n+1
ОН. 
Изомерия спиртов предельного ряда обуславливается изомерией радикала и 
положением гидроксильной группы. По рациональной номенклатуре спирты назы-
вают как производные карбинола (метилового спирта), в молекуле которого заме-
щен один, два, а возможно все три атома водорода на радикалы. 
По номенклатуре ИЮПАК название спиртов производят от названия соот-
ветствующего предельного углеводорода добавлением окончания -ол с указанием 
цифрой положения гидроксильной группы: 
СН
3
– СН(СН
3
) – СН
2
ОН Н
3
С – С(СН
3
)
2
– СН
2
ОН 
2- метилпропанол – 1 2,2- диметилпропанол – 1 
Спирты способны к реакциям диссоциации, благодаря наличию гидроксиль-
ной группы: 
R– OH  R– O
- 
+ H
+ 
Так как степень диссоциации спиртов незначительна, они являются очень 
слабыми кислотами. 
В химическом отношении они реакционноспособны, из-за наличия группы - 
ОН. Для них характерны реакции замещения, образования простых и сложных 
эфиров, окисление, дегидрирование и др. 
12.1 Опыт 1. Обнаружение присутствия воды в спирте и обезвоживание его 

---

78 
В качестве примеси спирты содержат воду. Например, в этиловом спирте-
ректификате содержится от 4 % до 5 % воды. Данная вода не удаляется простой 
дробной перегонкой, а может быть удалена гидратирующимися веществами: оксид 
кальция, безводный сульфат меди и другие. 
Реактивы и оборудование: этиловый спирт от 2 до 3 мл; безводный сульфат 
меди от 1 до 2 г; пробирка-1 шт.
В сухую, чистую пробирку помещают обезвоженный сульфат меди и к нему 
добавляют этиловый спирт. Содержимое пробирки интенсивно встряхивают. Что 
наблюдается? Напишите уравнение реакции. Обезвоженный спирт используют для 
следующего опыта.